Майонез от Юлии Высоцкой
Мне очень нравятся рецепты и советы Юлии Высоцкой. Уже не один раз испытала их на своей кухне и осталась довольна. Недавно попробовала приготовить майонез по ее рекомендациям. Вышло прекрасно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яичные желтки 2 Штуки
- Лимон 1 Штука
- Масло оливковое 400 Миллилитров
- Горчица 1/2 Ст. ложки
- Перец черный молотый 1 Щепотка
- Морская соль 1 Щепотка
Количество порций
Калорийность
669 ккал
Калорийность
1 г
Белки
73 г
Жиры
2 г
Углеводы
Шаг 1
Выдавите сок из лимона.
Шаг 2
Желтки перемешайте с солью, перцем и горчицей. Можно вилкой или венчиком.
Шаг 3
Продолжая взбивать венчиком, добавьте 1 ст. л. лимонного сока.
Шаг 4
Продолжая взбивать, влейте понемногу 100 мл оливкового масла.
Шаг 5
Добавьте еще 2 ст. л. лимонного сока.
Шаг 6
Тонкой струйкой влейте остальное оливковое масло, продолжая взбивать массу венчиком.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.1
11
