Майонез от Юлии Высоцкой
Мне очень нравятся рецепты и советы Юлии Высоцкой. Уже не один раз испытала их на своей кухне и осталась довольна. Недавно попробовала приготовить майонез по ее рекомендациям. Вышло прекрасно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яичные желтки 2 Штуки
- Лимон 1 Штука
- Масло оливковое 400 Миллилитров
- Горчица 1/2 Ст. ложки
- Перец черный молотый 1 Щепотка
- Соль морская 1 Щепотка
Шаг 1
Выдавите сок из лимона.
Шаг 2
Желтки перемешайте с солью, перцем и горчицей. Можно вилкой или венчиком.
Шаг 3
Продолжая взбивать венчиком, добавьте 1 ст. л. лимонного сока.
Шаг 4
Продолжая взбивать, влейте понемногу 100 мл оливкового масла.
Шаг 5
Добавьте еще 2 ст. л. лимонного сока.
Шаг 6
Тонкой струйкой влейте остальное оливковое масло, продолжая взбивать массу венчиком.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
10 мин
Французский горчичный соус
Молочные продукты / Горчица
10 мин
Майонез своими руками
Фрукты / Яйца / Горчица / Майонез
30 мин
Домашний постный майонез
Фрукты / Мука / Горчица / Майонез
10 мин
Соус для лосося
Рыба и морепродукты / Фрукты / Молочные продукты / Мука / Зелень
5 мин
Французская заправка для салатов
Овощи / Мёд / Горчица / Растительное масло
30 мин
Соус "Бер блан"
Овощи / Фрукты / Молочные продукты
15 мин
Соус "Провансаль"
Фрукты / Яйца
15 мин
Майонез на перепелиных яйцах
Яйца / Майонез / Растительное масло