Паштет из куриной печени от Юлии Высоцкой
5 ч. 0 мин
количество порций 4-6
Автор рецепта — Юлия Мальченко

Паштет из куриной печени от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая рекомендует подавать этот паштет из куриной печени на гренках со сливочным маслом и бокалом сладкого вина. Если вы хотите добиться более нежной консистенции, протрите его через сито.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриная печень 1  Килограмм
  • Лук 2  Штук
  • Сливочное масло 50 Грамм
  • Специи По вкусу
    молотый перец, тимьян, мускатный орех
  • Жирные сливки 150 Миллилитров
  • Коньяк 2  Ст. ложек
  • Соль По вкусу

Шаг 1

1. Юлия Высоцкая всегда любит экспериментировать и всегда удачно. На этот раз ее кулинарный шедевр готовится из куриной печени. Для начала чистим и шинкуем лук.

1. Юлия Высоцкая всегда любит экспериментировать и всегда удачно. На этот раз ее кулинарный шедевр готовится из куриной печени. Для начала чистим и шинкуем лук.

Шаг 2

2. Отправляем его жариться на слабом огне на сливочном масле.

2. Отправляем его жариться на слабом огне на сливочном масле.

Шаг 3

3. Затем добавляем печень и специи.

3. Затем добавляем печень и специи.

Шаг 4

4. Жарим и постоянно помешиваем до золотистого цвета. Затем вливаем коньяк и выпариваем его.

4. Жарим и постоянно помешиваем до золотистого цвета. Затем вливаем коньяк и выпариваем его.

Шаг 5

5. Добавляем сливки и тушим на слабом огне, постоянно помешивая.

5. Добавляем сливки и тушим на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 6

6. Затем даем печени остыть и измельчаем ее в блендере.

6. Затем даем печени остыть и измельчаем ее в блендере.

Шаг 7

7. Готовый паштет должен немного постоять в холодильнике. А в идеале - ночь.

7. Готовый паштет должен немного постоять в холодильнике. А в идеале - ночь.

Шаг 8

8. Сделайте гренки и подавайте паштет из куриной печени от Юлии Высоцкой к столу!

8. Сделайте гренки и подавайте паштет из куриной печени от Юлии Высоцкой к столу!


Комментарии к рецепту

Ольга
07.10.2020 09:57
Зачем это приписывать Юлии Высоцкой, почитайте ее книгу "Рецепты Юлии Высоцкой Едим дома", рецепт совершенно другой.
Диля
10.02.2019 22:45
я бы масла чуть больше положила вместо сливок, но это на любителя) паштет вкусный!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×