Кролик, тушенный с грибами

Классическое сочетание кролика с вином скрасит грибной акцент: ароматные шампиньоны, нежное мясо кролика, легкий винный привкус сразят наповал ваших гостей на званом ужине. Самое время попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло растительное 2 Ст. ложки
Масло сливочное 4 Ст. ложки
Кролик 1 Штука
Мука 2 Ст. ложки
Вино 1 Стакан
Томатное пюре 2 Ст. ложки
или паста
Лук 2 Штуки
Чеснок 1-2 Зубчиков
Грибы 8-10 Штук
Вода 1 Стакан
Лавровый лист 1 Штука
Зелень, специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Тушку кролика необходимо порезать на куски.

Шаг 2

Разогрейте сковороду, влейте масло. Обжарьте кролика со всех сторон до золотистого цвета. Затем отложите в тарелку.

Шаг 3

На ту же сковороду добавьте масло сливочное. Лук порежьте полукольцами и обжарьте, добавьте к нему также чеснок нарезанный, лавровый лист, специи, обжаривайте, пока лук не станет мягким. Грибы порежьте четвертинками (не мелко) и добавьте к луку. Перемешайте все и готовьте до мягкости грибов.

Шаг 4

Смешайте (можно с помощью блендера) муку, воду, вино и томатное пюре. Влейте все в сковороду к грибам с луком. Огонь прибавьте, доведите содержимое сковороды до кипения. Потом еще готовьте минуты 3.