Тушеный кролик в сметане
1 ч. 0 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — DianaV

Тушеный кролик в сметане

Мясо кролика содержит мало жира, оно насыщено протеином, нежное на вкус и просто готовится. Советую попробовать русское блюдо - тушеного кролика в сметане. Блюдо готовится в течение полутора часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кролик 1 Штука
  • Морковь 2 Штуки
    средней величины
  • Луковица 1 Штука
  • Чеснок 3-4 Зубчиков
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Красный перец По вкусу
    желательно - хлопья
  • Карри порошок 2 Чайных ложки
  • Соль По вкусу
  • Масло растительное 4 Ст. ложки
    или 50-60 г сливочного масла
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Сметана 350-400 Миллилитров
  • Вода или бульон 1,5 Стакана
    бульон - куриный или овощной
  • Масло оливковое 3 Ст. ложки

Шаг 1

1. Кролика промойте, разделайте на кусочки, просушите бумажным полотенцем. Выложите в миску. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым маслом, добавьте черный и красный перец, соль. Полученной пастой натрите кусочки кролика. Если время позволяет, пусть кролик немного промаринуется.

1. Кролика промойте, разделайте на кусочки, просушите бумажным полотенцем. Выложите в миску. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым маслом, добавьте черный и красный перец, соль. Полученной пастой натрите кусочки кролика. Если время позволяет, пусть кролик немного промаринуется.

Шаг 2

2. Морковь и лук почистите и нарежьте полукольцами. В сковороду влейте растительного масла, прогрейте на средне-высоком огне и обжарьте кусочки кролика со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные лук и морковь, перемешайте, жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Затем понизьте огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и тушите в течение часа или пока мясо не отделится от косточки.

2. Морковь и лук почистите и нарежьте полукольцами. В сковороду влейте растительного масла, прогрейте на средне-высоком огне и обжарьте кусочки кролика со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные лук и морковь, перемешайте, жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Затем понизьте огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и тушите в течение часа или пока мясо не отделится от косточки.

Шаг 3

3. Через час или больше (если того потребуется) добавьте в сковороду сметану и карри. Перемешайте, прогрейте, но до кипения не доводите. Тушеный кролик в сметане готов!  Приятного аппетита!

3. Через час или больше (если того потребуется) добавьте в сковороду сметану и карри. Перемешайте, прогрейте, но до кипения не доводите. Тушеный кролик в сметане готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Тушеный кролик в сметане"


Комментарии к рецепту

FoxyPovar
08.10.2018 09:21
Самый вкусный рецепт кролика!) Мясо нежнейшее получается, прям отходит от кости. Всегда его готовлю, Спасибо)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×