Кролик в сметанно-чесночном соусе

Мясо кролика ценится очень высоко. Оно богато белками и минералами, которые приносят пользу нашему организму. Правильно приготовленный и красиво поданный кролик придется по вкусу всем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кролик 1,2 Килограмма
Белое сухое вино 200 Миллилитров
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Острая дижонская горчица 1 Ст. ложка
Сливки 30% 2 Ст. ложки
Растительное масло 4 Ст. ложки
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Веточка тимьяна 2 Штуки
Веточка розмарина 3 Штуки
Сельдерей 2 Штуки
Головка чеснока 1 Штука
Сметана 1 Литр

Количество порций

Шаг 1

Мясо разделайте на части, залейте вином, добавьте ложку оливкового масла, соль и специи. Придавите тарелкой и оставьте мариноваться на 6 часов. Смешайте горчицу со сливками. Обмажьте этой смесью замаринованное мясо. Порежьте лук, чеснок и сельдерей, обжарьте на сковороде. Выложите их в гусятницу. Отдельно обжарьте порезанную морковь.

Шаг 2

Обжарьте мясо до образования румяной корочки.

Шаг 3

Выложите его поверх овощей, добавьте розмарин и тимьян. Выложите морковь и несколько целых зубчиков чеснока.

Шаг 4

Залейте мясо с овощами сметаной, добавьте специи по вкусу и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое. Готового кролика в соусе подайте на стол с жареным картофелем, рисом или овощами.