3 ч.

Завитушки с изюмом

Если вы являетесь поклонником выпечки с изюмом, возьмите на заметку рецепт завитушек. Несмотря на затраченное время, булочки порадуют вас своим видом и вкусом. Давайте приготовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 60-70 грамм
Молоко 150 мл
Дрожжи 12 грамма прессованные
Масло сливочное 25 грамм
Масло растительное 20 мл +3 ст.л. для смазывания теста
Сахар 50 грамм + по вкусу для посыпки теста
Соль 1 щепотка
Мука пшеничная 380-430 грамм

Калорийность

329 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Растопите сливочное масло и остудите.

Шаг 3

В теплом молоке растворите дрожжи, 0,5 ст.л. сахара (из общего количества), 1,5 ст.л. муки (из общего количества). Хорошо размешайте и оставьте на 10-15 минут, до появления пенной "шапочки".

Шаг 4

Когда опара будет готова, перелейте ее в просторную чашу. Добавьте оставшийся сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перемешайте.

Шаг 5

Добавьте частями муку, каждый раз хорошо перемешивая. Важно не забить тесто мукой!

Шаг 6

Замесите тесто. Округлите, выложите в чашу смазанную растительным маслом. Затяните пищевой пленкой и уберите в теплое место на полтора часа.

Шаг 7

Пока тесто подходит, вымойте изюм. Залейте холодной водой и оставьте на время.

Шаг 8

По истечении времени тесто заметно увеличится.

Шаг 9

Рабочую поверхность подпылите мукой. Из чаши переложите тесто. Месить не нужно.

Шаг 10

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Смажьте растительным маслом (3 ст.л.). Присыпьте по вкусу сахаром.

Шаг 11

С изюма слейте воду, промокните полотенцем. Распределите по поверхности теста не доходя до края пласта с одной стороны.

Шаг 12

Заверните пласт в рулет с широкой стороны.

Шаг 13

Место шва тщательно скрепите.

Шаг 14

Разрежьте рулет на треугольники.

Шаг 15

Заготовки выложите на противень застеленный пергаментной бумагой. Уберите противень на 30 минут в теплое место.

Шаг 16

Через указанное время, ребром лопатки или тупой стороной ножа, сделайте в центре каждой булочки нажатие. Заготовка должна раскрыться. Подготовленные завитушки поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мнут. Учитывайте особенности своей духовки!

Шаг 17

По окончании выпечки достаньте завитушки с изюмом из духовки. Переложите и охладите.

Шаг 18

Перед подачей, по желанию, присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Завитушки с изюмом"

Оценить рецепт

4.2 5

Похожие рецепты

Булочки с изюмом в хлебопечке

Мука пшеничная Яйца Масло сливочное Изюм Молоко Сахар Дрожжи Соль

Если вы любите нежную, вкусную сдобу к чаю, тогда приготовьте булочки с изюмом. Тесто для них поможет вымесить хлебопечка, а вам останется только сформовать и испечь. Делюсь рецептом!

2 ч.

–

4.0

359

Улитки из слоеного теста с изюмом

Слоеное тесто Молоко Изюм Сахар Кукурузный крахмал Яйцо Ваниль

Вкусная и ароматная выпечка, которую можно подать гостям, приготовить на завтрак в выходной день или дать детям с собой в школу. Предлагаем вариант, как приготовить улитки из слоеного теста с изюмом.

1 ч. 10 мин

–

4.3

223

Рогалики с изюмом

Мука пшеничная Сметана Масло сливочное Изюм Сахар тростниковый Грецкие орехи Разрыхлитель Соль

Предлагаю вам рецепт очень вкусных рогаликов, из теста на основе сметаны и сливочного масла, с начинкой из изюма с добавлением грецких орехов. Эта ароматная выпечка идеально дополнит ваше чаепитие!

1 ч. 40 мин

–

5.0

439

"Косички" с изюмом из дрожжевого теста

Мука пшеничная Молоко Изюм Сахар Масло растительное Дрожжи прессованные Сливки Яйцо Ванильный сахар Соль

Манящие, ароматные косички с изюмом из дрожжевого теста порадуют любую семью в выходной день. Времени уходит много, но основные моменты довольно простые и быстрые. Вы получите истинное удовольствие!

3 ч.

4.7

298

Батские булочки

Мука Молоко Сахар Вода Масло сливочное Дрожжи сухие Яйцо куриное Соль

Батские булочки всегда получаются удачными, очень мягкими и вкусными. Приготовить их можно в качестве угощения для гостей или, чтобы побаловать семью домашней выпечкой.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Завитушки с творогом в сметанной заливке

Творог Мука Сметана Сахар Молоко Маргарин Дрожжи Соль Яйцо

Завитушки понравятся любителям выпечки, а в особенности тем, кто без ума от творожных булочек-ватрушечек. Сладкая сметанная заливка не только украшает выпечку, но и прекрасно сочетается с тестом!

3 ч.

–

4.5

268

Булочки с шафраном

Мука Молоко Сахар Сливочное масло Сметана Сухие быстродействующие дрожжи Шафран Соль Яйца Изюм

Сладкие, румяные и аппетитные дрожжевые булочки с шафраном – это любимая рождественская выпечка в Швеции. Хотите и вы сделать такие? Тогда записывайте рецепт, как приготовить булочки с шафраном.

3 ч. 40 мин

5.0

–

Немецкие булочки "Улитки"

Мука Молоко Миндальная мука Изюм Сахарная пудра Глюкозный сироп Мягкое сливочное масло Растительное масло Сахар Сухие дрожжи (пакетик) Соль Яйцо Лимон

Если вы считаете, что сладкую выпечку невозможно сделать идеальной, посмотрите этот рецепт. Я расскажу, как приготовить немецкие булочки "Улитки" — самые вкусные, которые только можно представить!

1 ч.

–

5.0

–