"Косички" с изюмом из дрожжевого теста
Манящие, ароматные косички с изюмом из дрожжевого теста порадуют любую семью в выходной день. Времени уходит много, но основные моменты довольно простые и быстрые. Вы получите истинное удовольствие!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 500 грамм
- Дрожжи прессованные 20 грамм или 1,5 ч. л. сухих
- Молоко 250 мл
- Сахар 4 ст. ложки
- Яйцо 2 штуки
- Масло растительное 60 мл
- Ванильный сахар По вкусу
- Соль Щепотка
- Сливки 1 ст. ложка
- Изюм 200 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты
Шаг 2
Начните с приготовления опары. И лучше сразу выбрать емкость побольше. Молоко нагрейте до легкого тепла. Добавьте дрожжи. Если прессованные, то раскрошите. 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки. Размешайте всё венчиком и уберите в теплое место без сквозняков на 20-25 мин.
Шаг 3
Тем временем изюм залейте кипятком на 10 мин. Затем слейте воду и просушите его салфеткой. Он станет мягче и вкуснее.
Шаг 4
Просейте муку.
Шаг 5
Наша опара готова. Она хорошо поднялась. Если нет, то дайте ей ещё немного времени.
Шаг 6
В опару добавьте яйцо, соль, 2 ст. л. сахара, ванильный сахар и растительное масло. Размешайте.
Шаг 7
Постепенно введите муку.
Шаг 8
Должно получиться гладкое, слегка липнущее к рукам тесто. Его нужно поместить в емкость, немного смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и убрать на 40-60 минут в теплое место без сквозняков.
Шаг 9
По истечении времени тесто поднялось. Его нужно ещё раз обмять.
Шаг 10
Разделите его на 2 равные части. У меня получились по 430 г
Шаг 11
И каждую часть – ещё на 3. Т. е. должно получиться 6 равных частей, которые нужно обмять и сформировать колбаски.
Шаг 12
Раскатайте колбаску в длину и в середину положите изюм. Края защипнете. И так с каждой.
Шаг 13
Соедините три колбаски у основания и сплетите косу, снизу тоже хорошо защипнете.
Шаг 14
Получите 2 косички. Их нужно убрать в теплое место на расстойку на 20 мин.
Шаг 15
Желток яйца смешайте со сливками и смажьте косички. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. до румяности.
Шаг 16
Наши косички готовы!
Шаг 17
Накройте их полотенцем на 20 мин. для отдыха, а затем можно приглашать родных к чаю!
Шаг 18
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
