Булочки "Кролики" на Пасху

На праздник особенно хочется порадовать своих близких, и сделать это можно с помощью простой домашней выпечки! Такие вкусные булочки "Кролики" на Пасху понравятся не только детям, но и взрослым.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 1/2 Стакана
Молоко 160 Миллилитров
Мука 500-550 Грамм
Сливочное масло 70-80 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Кардамон 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Сахар 130 Грамм
Куркума 1 Чайная ложка
Дрожжи 6-25 Грамм
Сухие: 6-7 гр или свежие пресованые: 20-25 гр

Количество порций

Шаг 1

1. Молоко смешайте с куркумой и кардамоном. Отправьте смесь на огонь и слегка нагрейте (до 50-60 градусов). Далее перелейте три столовые ложки в отдельную миску и дайте им остыть, после чего добавьте сухие дрожжи и хорошо размешайте.

Шаг 2

2. К оставшейся молочной смеси добавьте сливочное масло, чтобы оно растопилось. Одно целое яйцо и один белок смешайте с сахаром и слегка взбейте миксером. Добавьте немного остывшего молока с маслом и дрожжи.

Шаг 3

3. Посолите и просейте муку. Замесите тесто. Оставьте тесто в смазанной растительным маслом миске на час-полтора в теплом месте, накрыв его пищевой пленкой.

Шаг 4

4. Затем разделите тесто на 10 частей. От одной части отделите небольшой кусочек - это будет голова кролика. Вторую часть раскатайте в колбаску и заверните в форме улитки. Отрежьте кусочек теста - это будет хвостик. Соберите кролика.

Шаг 5

5. Выложите булочки на застеленный пергаментной бумагой противень. В оставшийся желток добавьте столовую ложку молока и перемешайте. Смажьте булочки желтком и прикрепите глаза кроликам (изюм). Посыпьте булочки сахаром.