Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Заварной крем на молоке

1 ч.

5

Антон Сорока

Заварной крем на молоке

Заварной крем – это один из самых популярных видов начинки для выпечки: эклеры, торты, пирожные и другие. Расскажу традиционный итальянский рецепт, как приготовить заварной крем на молоке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1 литр
Желтки куриные 8 штук
Сахарная пудра 160 грамм
Мука 80 грамм
Лимон 1 штука цедра

Калорийность

286 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В сотейник налейте молоко, отправьте его на огонь и добавьте к нему цедру одного лимона. Доведите смесь до кипения, затем процедите молоко через марлю.

1. В сотейник налейте молоко, отправьте его на огонь и добавьте к нему цедру одного лимона. Доведите смесь до кипения, затем процедите молоко через марлю.

Шаг 2

2. В отдельную миску выложите куриные желтки, добавьте к ним сахар и взбейте до образования пенистой массы.

2. В отдельную миску выложите куриные желтки, добавьте к ним сахар и взбейте до образования пенистой массы.

Шаг 3

3. Всыпьте муку к яйцам и аккуратно перемешивайте сверху вниз.

3. Всыпьте муку к яйцам и аккуратно перемешивайте сверху вниз.

Шаг 4

4. Влейте к яичным желткам горячее молоко и перемешайте.

4. Влейте к яичным желткам горячее молоко и перемешайте.

Шаг 5

5. Отправьте смесь на минимальный огонь и варите до образования густой массы, около 5-8 минут.

5. Отправьте смесь на минимальный огонь и варите до образования густой массы, около 5-8 минут.

Шаг 6

6. Снимите сотейник с огня, аккуратно перемешивайте смесь ложкой несколько минут, а затем накройте пленкой и остудите до комнатной температуры, затем уберите на хранение в холодильник.

6. Снимите сотейник с огня, аккуратно перемешивайте смесь ложкой несколько минут, а затем накройте пленкой и остудите до комнатной температуры, затем уберите на хранение в холодильник.

Оценить рецепт

4.4 5

Похожие рецепты

Заварной крем по ГОСТу

Молоко Яйцо Масло сливочное Сахар Мука

Данный крем получается очень вкусным и нежным. Готовится довольно просто. Использовать его можно для смазки коржей торта "Наполеон".

15 мин

4.9

200

Заварной крем с мукой

Молоко Сахар Мука пшеничная Ванильный сахар Желтки яиц

Заварной крем считается основой для приготовления других кремов, муссов, пудингов, желе. А также его применяют в выпечке тортов и пирожных. Сегодня у нас заварной крем с мукой.

10 мин

4.7

164

Заварной крем простой и быстрый

Молоко Сахар Мука пшеничная Ванильный сахар Желток

Для смазывания готовых коржей из слоеного, заварного или бисквитного теста отлично подходит заварной крем. Кроме того, им можно наполнять заварные пирожные и тарталетки. А готовить его очень просто.

25 мин

4.3

–

Простой рецепт заварного крема

Молоко Сахарная пудра Мука Экстракт ванили Куриный желток

Заварной крем настолько универсальный, что его можно использовать для начинки, для украшения выпечки, для фруктового салата или есть так. Расскажу, как приготовить простой рецепт заварного крема.

25 мин

5.0

153

Заварной крем для медовика

Молоко Сахар Сливочное масло Мука пшеничная высшего сорта Яйцо Ванильный сахар

Это самый вкусный крем заварной для медовика. Он очень сладкий, нежный, в меру густой. Пропитывается тортик за пару часов до чаепития, но чем дольше стоит медовик с кремом, тем вкуснее становится.

30 мин

5.0

233

Классический заварной крем для "Наполеона"

Молоко Сахар Мука Яйцо Стручок ванили

Если в вашей кулинарной копилке еще нет этого рецепта, настоятельно рекомендую обязательно запомнить и повторить. Нежный, невероятно ароматный и вкусный крем — это неотъемлемая часть удачного торта.

15 мин

5.0

279

Классический заварной крем

Молоко Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Ванильный сахар Яйца куриные

Готовим классический заварной крем — нежный, с ярким сливочным вкусом. Приготовить крем довольно легко и просто, справится с этим абсолютно каждый. Обязательно берите рецепт на заметку!

20 мин

5.0

–

Крем для "Наполеона" заварной

Молоко Сахар Кукурузный крахмал Соль Стручок ванили Яйцо

Вы хотите испечь знаменитый тортик в домашних условиях и ищите идеальный рецепт? Я покажу, как приготовить крем для "Наполеона" заварной, от которого вы точно будете в восторге. Берите на заметку!

15 мин

4.7

163

Заварной крем с крахмалом

Молоко Сахар Кукурузный крахмал Ванильный сахар Яйцо куриное

Заварной крем — один из самых популярных в приготовлении тортов, пирожных, пирогов и десертов. И есть много его рецептов. Предлагаю рецепт такого крема с кукурузным крахмалом.

30 мин

4.6

–

Заварной крем из манки

Молоко Масло сливочное Сахар Манка Кокосовая стружка Ванилин

Универсальный заварной крем для тортов, пирожных или просто так, если вам захотелось к чаю вкусного крема. Показываю и рассказываю рецепт приготовления заварного крема из манки.

40 мин

4.5

–

Заварной крем с маскарпоне

Молоко Маскарпоне Сахар Мука пшеничная Желток куриного яйца Соль

Вкусный заварной крем станет более нежным, сливочным, если вы добавите в него маскарпоне. Такой вариант идеален для приготовления различных десертов: пирожных, тортов, профитролей, для начинки блинов.

1 ч.

4.1

–

Молочный крем

Молоко Масло сливочное Сахарная пудра Мука

Хочу показать вам, как приготовить молочный крем, которым можно покрывать бисквитные торты. Крем готовится методом заваривания. Процесс не самый простой, но результат абсолютно точно того стоит.

2 ч.

4.4

385

×