2 ч.

Заварное тесто с творожным кремом

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить заварное тесто с творожным кремом. Рецепт оригинален, творожный крем потрясающе гармонирует с заварным тестом. Этот десерт идеален для любого стола. Вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 200 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Вода 180 грамм
Яйца 5 штук
Творог 320 грамм
Масло сливочное 180 грамм
Сахарная пудра 90 грамм
Сгущенное молоко 70 грамм
Ванильный сахар 10 грамм
Коньяк 1 ст. ложка

Калорийность

296 ккал

Калорийность

5 г

Белки

23 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В кастрюлю кладем масло (100 г.), заливаем его водой.

Шаг 2

Ставим на тихий огонь, добавляем щепотку соли. Ждем, пока не начнет кипеть смесь. Просеиваем туда муку.

Шаг 3

Интенсивно перемешиваем тесто лопаткой. Когда тесто начнет блестеть — снимаем его с огня.

Шаг 4

Взбиваем венчиком яйца.

Шаг 5

Потихоньку в тесто выливаем взбитую яичную смесь. Миксером активно взбиваем.

Шаг 6

Получившееся тесто отправляем в кондитерский мешок, свободно выдавливаем на пергаментную бумагу. В данном случае я выбрала форму кольца - это красиво. Вы можете поэкспериментировать с любой другой формой. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут.

Шаг 7

Приступаем к приготовлению крема. Сахар растираем в ступке, чтобы получилась пудра.

Шаг 8

Масло (чуть подтаявшее) нужно взбить с сахарной пудрой миксером. Добавить ванильный сахар.

Шаг 9

Далее потихоньку добавляем сгущенное молоко и опять тщательно взбиваем.

Шаг 10

Вливаем немного коньяка, взбиваем все миксером. После протираем через сито творог, добавляем в нашу смесь и хорошенько взбиваем.

Шаг 11

Остывшие пирожные аккуратно разрезаем ножиком на две равные части и обильно начиняем кремом.

Шаг 12

Накрываем крем второй половинкой основы — и готово! Можно подавать к столу!

Видео рецепт "Заварное тесто с творожным кремом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.3 10

Ленчик _

02.06.2016 05:13

Очень хороший рецепт! Пирожные получились с первого раза. Муж похвалил :) Спасибо за рецепт!

Похожие рецепты

Заварные кольца с творожным кремом

Яйцо Мука Творог Молоко Вода Сливочное масло Сгущенное молоко

Если вы еще не пробовали заварные кольца с творожным кремом, то пришло самое время их приготовить. Они готовятся просто и быстро, а крем можно любой, по своим предпочтениям.

1 ч.

5.0

237

Эклеры с творожным кремом

Вода Мука Молоко Сливочное масло Творог Сахар тростниковый Яйцо Ванилин

Эклеры — один из самых известных десертов французской кухни. Их популярность объясняется прекрасным вкусом в сочетании с простотой и привлекательным видом. Попробуйте сделать их дома.

1 ч. 10 мин

–

3.5

–

Юмбрики

Творог Вода Мука пшеничная Сметана Сливочное масло Сахар Яйцо Ванильная эссенция

Юмбрики — нежные сладкие пирожные. Основа — заварное тесто, внутри — творожная начинка. Если ваши детки не любят творог, предложите им пирожные, от них они точно не откажутся! Полезно и вкусно!

1 ч.

5.0

225

Малиновые эклеры

Творог Мука пшеничная высший сорт Малина свежая Сливки Вода Масло сливочное Сгущенное молоко Молоко Сахар Соль Яйца

Воздушное заварное тесто с начинкой из нежного творожного крема со свежей малиной… Такие пирожные придутся по вкусу любому гурману! Между тем, в приготовлении этих восхитительных пирожных нет ничего слишком сложного.

1 ч.

–

5.0

–

Профитроли с творожным кремом

Мука Вода Творог Сахар Масло сливочное Сливки Яйца Ванильная эссенция

На просторах интернета нашла свою старую знакомую, которая давно переехала во Францию. Побывав у нее в гостях, привезла оттуда рецепт идеальных профитролей с творожным кремом.

4 ч.

–

5.0

–

Торт "Эклер" (простой заварной торт)

Детские сырки Сметана 20-25% Яйца Масло сливочное Мука Молоко Вода Сахар Сливочное масло или маргарин Черный шоколад Миндальные лепестки Ванилин Соль

Недавно я узнала, как приготовить торт "Эклер" (простой заварной торт) - сочетание коржей из заварного теста и сметано-заварного творожного крема. Получается выпечка очень нежной, советую.

3 ч.

4.8

–

Тарт "Тропезьен" с творожным кремом

Мука Молоко Творожный сыр маскарпоне Сливки 30% Масло сливочное Коричневый сахар Миндальная мука Сахарная пудра Сахар Дрожжи сухие Соль Яйцо Яичный желток Ваниль стручки Желатин листовой

Тарт "Тропезьен" с творожным кремом - изысканная выпечка, рецепт которой создал французский булочник. Он так понравился местным жителям, что сразу попал в копилку лучших пекарских рецептов Франции.

3 ч.

–

4.8

–