1 ч.

Заварное тесто на молоке

Это классический вариант заваривания теста для домашней выпечки. По этому рецепту лучше всего получаются эклеры, поскольку тесто после приготовления очень воздушное и легкое.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 100 мл
Вода 100 мл
Масло сливочное 100 мл
Мука 200 грамм
Яйца 5 штук
Соль По вкусу

Калорийность

244 ккал

Калорийность

8 г

Белки

15 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Заварное тесто готовить совсем не сложно. Этот рецепт классический, и нам понадобятся молоко, вода, мука, яйца и сливочное масло.

Шаг 2

2. Вливаем в кастрюлю молоко и воду, добавляем сливочное масло, после чего доводим все до кипения, но не кипятим!

Шаг 3

3. Убавляем огонь и добавляем муку, после чего начинаем быстро помешивать, усилив огонь.

Шаг 4

4. В самом конце начинаем вбивать яйца — и снова быстро замешиваем тесто.

Шаг 5

5. Помешиваем до тех пор, пока тесто не станет однородным.

Шаг 6

6. Теперь можно наполнять кондитерский шприц и выкладывать на противень тесто желаемой формы. Запекается оно достаточно быстро.

Оценить рецепт

4.1 17

Дьякова Наталья-Михайловна

20.10.2019 10:27

Не тратьте время. Ни одного пузыря внутри. Получились просто печенье. Середина плотная. Верх твердый

Гость

03.12.2024 16:23

В рецепте небольшая неточность: яйца надо подмешивать в остывшее тесто по одному до состояния вялой текучести (как мёд или густая сгущёнка).

Натали Гадыршина

03.01.2025 16:11

третий год делала по этому рецепту, отлично получается! всё прекрасно поднимается, сами булочки вкусные. Хорошо, что не видела Вашего комментария, а то бы не стала пробовать))

Похожие рецепты

Заварные блины на молоке

Молоко Мука пшеничная Кипяток Яйцо Сахар Растительное масло Соль Ванилин

На мой взгляд, это самый удачный рецепт блинов! Заварные блины получаются нежными, а работа с тестом и жаркой - одно удовольствие! Они не рвутся, легко переворачиваются и быстро жарятся.

35 мин

5.0

–

Сладкое заварное тесто

Вода Мука Сливочное масло или маргарин Сахар Соль Яйцо

Сладкое заварное тесто - отличная основа для заварных пирожных. Готовится оно в течение 20 минут. И самое главное во всем процессе - правильно заварить муку с остальными ингредиентами.

1 ч.

5.0

299

Правильное заварное тесто

Вода Мука Масло Яйцо

Я так часто готовлю заварное тесто в разных его вариациях, но недавно набрела на рецепт правильного. Я поделюсь с вами своими знаниями о том, как готовить правильно заварное тесто дома. Это легко!

4 ч.

–

4.2

–

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Вода Мука Масло сливочное Соль Яйцо куриное

Все любят пирожные "Эклеры". Конечно, их можно купить в любом магазине. Но и приготовить их совсем не сложно. Сегодня у меня рецепт теста для этого замечательного десерта.

30 мин

4.5

–

Молочный заварной хлеб

Мука Молоко Соль Сахар Дрожжи сухие

Думаю никто не будет возражать, что домашний хлеб намного полезнее. А уж если он еще и вкусный, то приготовить его нужно обязательно. Начнем!

4 ч. 20 мин

5.0

216

Пирожные заварные (эклеры)

Молоко Масло сливочное Вода Сахар Мука Какао Яйцо Соль

Каждой хозяйке стоит иметь проверенный рецепт быстрого приготовления заварных пирожных, поэтому расскажу вам, как приготовить пирожные заварные (эклеры) с нежным молочным кремом всего за 40 минут.

40 мин

–

5.0

300

Блинчики на молоке заварные

Молоко Мука Масло растительное Сахар Разрыхлитель Яйца Соль

Если вы еще не пробовали приготовить заварные блины, настоятельно рекомендую исправляться! Для этого и предлагаю вам этот простой рецепт блинчиков на молоке заварных, - по-настоящему тонких и нежных!

30 мин

–

4.4

153

Эклеры (классический рецепт)

Молоко Мука Сливочное масло Вода Молоко Сахар Темный шоколад Кукурузный крахмал Сливки Мука Сливочное масло Сливочное масло Сахар Экстракт ванили Яйца большие Желтки

Если вам очень хочется, но вы не знаете, как приготовить эклеры, следуйте этому классическому рецепту. Как оказалось, он очень простой, с ним справится любая хозяюшка :) Подсластите жизнь своей семье!

1 ч. 40 мин

3.8

–