Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Засолка волнушек горячим способом

35 дн. 0 ч.

5

Марина Золотцева

Засолка волнушек горячим способом

Этот простой рецепт засолки волнушек горячим способом будет актуален в грибной сезон. Очень ароматные, пикантные и аппетитные грибочки на вашем столе порадуют всех. Берите на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Волнушки 1 кг
Соль 45 грамм
Чеснок 2 зубчика
Перец душистый горошком 2 штуки
Перец черный горошком 3 штуки
Зелень 1 пучок вишня, смородина, хрен, укроп, сельдерей
Лавровый лист 1 штука

Калорийность

29 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для засолки волнушек горячим способом.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для засолки волнушек горячим способом.

Шаг 2

Грибы переберите, удаляя червивые, мусор и иголки. Слишком длинные ножки лучше всего срезать. Выложите волнушки в глубокую тару, залейте холодной водой и вымачивайте 1-2 дня, меняя воду дважды в день. Слейте воду, промойте волнушки и дайте воде стечь.

Грибы переберите, удаляя червивые, мусор и иголки. Слишком длинные ножки лучше всего срезать. Выложите волнушки в глубокую тару, залейте холодной водой и вымачивайте 1-2 дня, меняя воду дважды в день. Слейте воду, промойте волнушки и дайте воде стечь.

Шаг 3

Выложите волнушки в кастрюлю с толстым дном и полностью залейте водой. Добавьте в кастрюлю соль и поставьте на средний огонь. Доведите грибы до кипения и варите в течение 15-20 минут, снимая пену. Откиньте волнушки на сито и дайте отвару полностью стечь.

Выложите волнушки в кастрюлю с толстым дном и полностью залейте водой. Добавьте в кастрюлю соль и поставьте на средний огонь. Доведите грибы до кипения и варите в течение 15-20 минут, снимая пену. Откиньте волнушки на сито и дайте отвару полностью стечь.

Шаг 4

На дно подходящей тары насыпьте немного соли и выложите часть чистой зелени, чеснока и лавровый лист.

На дно подходящей тары насыпьте немного соли и выложите часть чистой зелени, чеснока и лавровый лист.

Шаг 5

Выложите плотный слой волнушек шляпками вниз, посыпьте солью. Чередуя слои волнушек, соли и зелени выложите все грибы.

Выложите плотный слой волнушек шляпками вниз, посыпьте солью. Чередуя слои волнушек, соли и зелени выложите все грибы.

Шаг 6

Сверху посыпьте грибы солью, выложите остатки зелени и установите тарелку диаметром как верх тары. Установите сверху груз и уберите в прохладное, темное место на 35 дней. После этого уберите грибы на хранение.

Сверху посыпьте грибы солью, выложите остатки зелени и установите тарелку диаметром как верх тары. Установите сверху груз и уберите в прохладное, темное место на 35 дней. После этого уберите грибы на хранение.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Засолка волнушек горячим способом"

Видео рецепт Засолка волнушек горячим способом

Оценить рецепт

5.0 50

Похожие рецепты

Соленые волнушки

Волнушки Соль Чеснок Лавровый лист Душистый перец Зелень для засолки

Среди домашних закусок особое место, на мой взгляд, занимают грибочки. Их можно подавать к любым блюдам и на каждый день, и на праздничный стол. Хочу показать вам, как приготовить соленые волнушки.

12 ч.

4.2

25

Соление грибов на зиму

Грузди свежие Вода для кипячения Вода для рассола Соль для рассола Укроп свежий Чеснок Соль для кипячения Черный перец горошком Лавровый лист

Соленые грибы – традиционное блюдо русской кухни (особенно в зимний период). Их можно использовать в салатах, пирогах, в качестве гарнира и как идеальную закуску. Так что в сезон грибов запаситесь!

3 дн. 4 ч.

3.8

–

Грузди на зиму горячим способом

Грузди Вода Соль Чеснок Лист хрена Укроп Перец черный горошком Лист вишневый Лист смородиновый

Если нет терпения ждать вкусные соленые грузди сорок пять дней, сделайте их горячим способом. Время сократится вдвое, грузди получаются ароматными, плотными и прекрасно хранятся всю зиму. Начнем!

15 дн. 20 ч.

5.0

16

Грибная икра с помидорами на зиму

Шампиньоны Растительное масло Чеснок Помидоры Лук Соль и специи

Для легкого перекуса или закуски на праздничном столе отлично подойдет грибная икра с помидорами на зиму. Готовить ее можно из любых грибов, в том числе и из лесных. Быстрее всего — из шампиньонов.

1 ч.

5.0

61

Соленые вешенки горячий способ

Вешенки Соль Уксус Гвоздика Перец душистый Лавровый лист

Вкуснятина-то какая эти вешенки! А вы пробовали? Ну что же, очень рекомендую приготовить маринованные вешенки горячим способом. Грибы получаются превосходными по вкусу и хорошо хранятся.

40 мин

4.4

–

Суп из свежих волнушек

Бульон (овощной или куриный) Грибы волнушки Масло растительное Зелень Картофель Лук Морковь Яйца

Очень вкусный суп с великолепным ароматом. Сытный, питательный. Подавать предлагаю с отваренным всмятку яйцом – это красиво и вкусно.

1 ч.

2.6

–

Соленые подберезовики

Подберезовики Соль Перец горошком Укроп Листья смородины и вишни

Солить грибы горячим способом - самое быстрое и простое решение. В соленые подберезовики добавляются травы и специи, например, листья смородины, вишни и лавровый лист. Попробуйте приготовить!

1 ч.

4.2

20

Грибы по-венесуэльски

Шампиньоны Подсолнечное масло Столовый уксус Чеснок Соль Сахар Лавровый лист Черный перец горошком

Идеальный вариант закуски для любого стола – маринованные грибочки. Их можно сделать впрок и достать по приходу гостей или за пару дней до приема. Попробуйте, как приготовить грибы по-венесуэльски.

5 ч. 17 мин

4.1

–

Маринованные грибочки

Боровик Вода Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Перец горошком Лавровый лист Гвоздика Укроп

Честно признаюсь, что я не люблю делать заготовки на зиму. Поскольку над большинством из них приходится долго стоять. Но всегда есть приятные исключения. Эта заготовка грибочков — одна из них!

40 мин

4.6

–

Грибная икра из рядовок на зиму

Грибы лесные Лук репчатый Морковь Масло растительное Уксус 9% Перец черный Соль

Икра из рядовок получается нежной и плотной одновременно, а какой она имеет аромат. Поэтому если у вас есть возможность, готовьте не задумываясь. Берите на вооружение!

1 дн. 1 ч.

4.3

181

Засолка грибов свинушек

Грибы свинушки Лавровый лист Сахар Соль Эссенция 70% Зонтики укропа Черный перец Зонтики гвоздики

Бабушка поведала отличный рецепт засолки грибов свинушек. Грибочки получаются ароматными и нежными. Это отличная закуска для праздничного стола и не только. Попробуйте приготовить сами!

3 ч.

3.2

–

Маринованные белые грибы для супа

Грибы белые свежие Вода Соль Уксус Гвоздика Корица Перец горошком

Хочу вам рассказать, как приготовить маринованные белые грибы для супа. Заготовка - интересная, особенно для любителей грибных бульонов. Получается даже вкуснее, чем с сушеными белыми, поверьте!

40 мин

4.5

–

×