Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Засолка кижуча в рассоле

9 ч.

8

Джулия Ветрина

Засолка кижуча в рассоле

Те, кто не разбирается в рыбе, с лёгкостью перепутают филе кеты или кижуча с лососем и форелью. Но вкусовые различия есть. Это можно заметить в засоленном виде. Например, опробуйте данный вариант.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кижуч 1300 грамм
Вода 2 литра
Лавровый лист 4 штуки
Гвоздика 2 штуки
Сахар 1 ст. ложка
Смесь перцев 1 щепотка
Соль 200-300 грамм
Укроп 3 штуки

Калорийность

121 ккал

Калорийность

18 г

Белки

5 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Рыбу промойте, а потом нарежьте на равные куски среднего размера.

Рыбу промойте, а потом нарежьте на равные куски среднего размера.

Шаг 2

Уделите из филе плавники, кости и хребет.

Уделите из филе плавники, кости и хребет.

Шаг 3

Приготовьте рассол. Воду поставьте на огонь. Добавьте в неё сахар, лавровый лист, гвоздику и соль.

Приготовьте рассол. Воду поставьте на огонь. Добавьте в неё сахар, лавровый лист, гвоздику и соль.

Шаг 4

Варите рассол до растворения соли с сахаром. Затем охладите его.

Варите рассол до растворения соли с сахаром. Затем охладите его.

Шаг 5

В рассол выложите рыбу. Сверху добавьте укроп.

В рассол выложите рыбу. Сверху добавьте укроп.

Шаг 6

Накройте кижуча тарелкой. Оставьте его на час при комнатной температуре.

Накройте кижуча тарелкой. Оставьте его на час при комнатной температуре.

Шаг 7

Затем рыбу переложите в контейнер. Закройте его. Уберите в холодильник на ночь.

Затем рыбу переложите в контейнер. Закройте его. Уберите в холодильник на ночь.

Шаг 8

Потом солёную рыбку можно пробовать. Приятной дегустации!

Потом солёную рыбку можно пробовать. Приятной дегустации!

Оценить рецепт

4.1 17

Ирина Казакова

23.10.2022 15:48

Не понятно сколько воды.

Джулия Ветрина АВТОР

24.10.2022 12:52

2 литра

Похожие рецепты

Засолка кижуча

Филе кижуча Соль Сахар

В домашних условиях солить рыбку просто, а результат — потрясающий. Вы всегда можете варьировать степень просолки, быть уверенными в качестве и свежести. Рекомендую вам попробовать этот рецепт!

19 ч.

3.9

–

Филе кижуча

Кижуч Растительное масло Соль Сахар Лук репчатый

Нежное филе этой потрясающей рыбки - очень вкусное и полезное. Предлагаю вам его засолить и затем полакомиться отличным деликатесом.

1 дн. 4 ч.

4.3

172

Хе из кижуча

Кижуч Уксусная кислота 70% Соевый соус Чеснок Кориандр Лук репчатый Зира Перец красный острый

Хе - это острый салат из сырой рыбы по мотивам корейской кухни. Очень необычно и невероятно вкусно! Подавать его можно как на обед, так и на ужин. Рассказываю, как приготовить хе из кижуча.

3 ч.

4.6

–

Засолка красной рыбы в рассоле

Вода Соль Сахар Уксус Лавровый лист Кориандр Перец горошком Красная рыбы

Оптимальный вариант засолки красной рыбы в рассоле в домашних условиях. Благодаря обилию специй и "мокрому" способу засолки получается изысканная закуска к праздничному столу. Очень вкусно, рекомендую

1 дн. 14 ч.

4.1

–

Посол мороженой красной рыбы

Красная рыба Соль Сахар Перец черный молотый

Хочу поделиться с вами простым и очень удачным рецептом холодной закуски из рыбы. Предлагаю засолить красную рыбу в домашних условиях. Сегодня расскажу о посоле мороженой красной рыбы.

25 мин

5.0

96

Засолка красной рыбы с лимоном

Красная рыба Соль Сахар Перец черный молотый Лимон

Самый вкусный рецепт засолки семги, горбуши, кеты, лосося и форели — с лимоном. Именно цитрусовый сок придает рыбной мякоти легкую кислинку и позволяет насладиться вкусом красной рыбы через сутки.

19 ч.

4.6

114

Семга соленая в масле

Семга Масло растительное Соль Перец черный молотый

Засолить семгу в масле – проще простого! Вам понадобится всего лишь два дня, чтобы попробовать долгожданную закуску на вкус. Тем, кто любит хорошо просоленную рыбку, лучше солить ее в масле 3 дня.

1 дн. 14 ч.

4.4

394

Рыба в рассоле

Филе красной рыбы Растительное масло Вода Чеснок Соль Перец Свежая зелень

Рецептов холодных закусок, приготовленных в домашних условиях, просто не может быть много. Рекомендую обратить внимание на этот вариант засолки красной рыбы. Можно брать лосось или семгу.

12 ч.

5.0

179

Красная рыба соленая

Филе красной рыбы Соль Сахар

Домашняя солёная рыба является отличной закуской и основой многих салатов. Поэтому она всегда должна быть под рукой, чтобы создать вкусное блюдо. Попробуйте сделать один из вариантов по моему рецепту.

6 ч.

5.0

–

Красная рыба в мультиварке

Форель Смесь перцев горошком Соль Сухие травы Сушеный имбирь Мускатный орех

Хотите приготовить что-нибудь не только вкусное, но и действительно полезное? Тогда предлагаю красная рыба в мультиварке как раз для вас.

1 ч. 20 мин

5.0

88

Кижуч на мангале

Кижуч Соевый соус Апельсиновый сок Лимонный сок Перец болгарский Имбирь Лук репчатый Растительное масло Соль, перец

С наступлением тепла так и тянет на природу, поэтому я хочу предложить вам рецепт очень вкусного и сочного кижуча, который станет изюминкой любого вашего пикника!

3 ч.

4.3

–

Рыбный суп из кижуча

Кижуч Рис Зелень Картошка Рафинированное масло Луковица Лавровый лист Соль и специи

Уха будет вкусной не только на огне, но и в домашних условиях, особенно если она приготовлена из нескольких сортов рыбы (или же одной, но качественной). Узнайте, как приготовить рыбный суп из кижуча.

1 ч.

3.6

–

×