Найти идеальный рецепт


Хе из кижуча
3 ч.
5

Хе из кижуча

Хе - это острый салат из сырой рыбы по мотивам корейской кухни. Очень необычно и невероятно вкусно! Подавать его можно как на обед, так и на ужин. Рассказываю, как приготовить хе из кижуча.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кижуч 1 кг филе
  • Лук репчатый 2-3 штук
  • Чеснок 6-8 зубчиков
  • Перец красный острый 2 штуки
  • Уксусная кислота 70% 3 ст. ложки
  • Соевый соус 2 ст. ложки можно заменить на соль, по вкусу
  • Зира 2-3 щепоток
  • Кориандр 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Разделываем рыбу на филе. Кожу можно снять, а можно оставить. Если рыба мягкая - лучше оставьте с кожей, так рыбные кусочки не развалятся при мариновании.

Шаг 2

Тщательно проверьте, не осталось ли косточек в филе. Затем нарезаем филе на маленькие кусочки.

Шаг 3

Складываем подготовленные кусочки рыбы в посуду, в которой есть крышка. Поливаем уксусной кислотой и перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем мариноваться минут на 40. Чтобы рыба промариновалась равномерно, каждые 10 минут перемешиваем.

Шаг 4

Чистим лук, нарезаем его кольцами или полукольцами.


Шаг 5

Измельчаем острый перец.

Шаг 6

И мелко нарезаем чеснок.

Шаг 7

Зиру и кориандр надо растолочь.

Шаг 8

Время маринования прошло, проверяем рыбу. Если внутри кусочка рыба стала такого же цвета, как и снаружи - значит она замариновалась. Добавляем к рыбе чеснок, перец, зиру с кориандром, лук. Лук немного помнем, чтобы он стал мягче и пустил сок. Добавляем соевый соус или соль. Перемешиваем и ставим примерно на 1 час в холодильник, пусть пропитается.

Видео рецепт "Хе из кижуча"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Хе из кижуча
Оценить рецепт
4.6 18
Добавить комментарий
Captcha
:wink: :wacko: :sad: :ohmy: :sleep: :dry: :happy: :cool: :wub: :smile: :mad: :rolleyes: :blush: :ph34r: :unsure: :huh: :excl: :blink: :laugh: :mellow: :tongue: :angry: :biggrin:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x

Похожие рецепты

Хе из пангасиуса
Пангасиус Масло растительное Уксусная эссенция Чеснок Кориандр Лук Сладкий перец Зелень Специи
Холодная закуска из рыбы - это неотъемлемая часть любого стола. Показываю свой рецепт хе из пангасиуса специально для вас!
19 ч.
4.1

×