Хе из рыбы с морковью

Эта модификация традиционного корейского рецепта может показаться знатокам святотатством. Однако практика показывает, что вкусное блюдо заслуживает внимания, даже если в нем есть место эксперименту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе рыбы 300 Грамм
любой
Морковь 3 Штуки
средние
Лук 4 Штуки
средние
Чеснок 5 Зубчиков
Сахар 3 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Соус соевый 2-3 Ст. ложек
Уксус 25% 2 Ст. ложки
Перец красный 1 Ст. ложка
молотый порошок
Перец черный 1 Ст. ложка
молотый
Зелень 1 По вкусу
Кориандр молотый 1 Ст. ложка
по желанию
Масло растительное 5-6 Ст. ложек
без запаха

Количество порций

Шаг 1

Рыбу предпочтительно брать замороженную, это и будет являться ее предварительной термической обработкой. рыбу разморозить и порезать филе соломкой (не очень тонко, чтобы кусочки на распались).

Шаг 2

Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Чеснок давим или мелко режем. Морковь чистим и либо режем тонкой соломкой, либо трем на специальной терке для корейской моркови.

Шаг 3

Смешиваем рыбу, лук, чеснок и морковь. Добавляем все специи, перемешиваем еще раз.

Шаг 4

Масло раскалить на сковороде, вылить в рыбно-овощную смесь и быстро перемешать. Оставить на 1-2 часа мариноваться. Блюдо готово! Можно радовать домашних и гостей.

Видео рецепт "Хе из рыбы с морковью"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 79

Комментарии к рецепту

Людмила

08.12.2020 16:42

Готовлю "ХЕ" с 70-х годов прошлого столетия. Ела неоднократно у корейцев. Рыбу все же резать покрупнее, предварительно нарезанную рыбу замариновать в уксусе, постаить в холодильник на ночь.Затем все выкладываем в миску далее все как написано в рекомендуемом рецепте.

Ульяна

15.04.2020 19:10

У меня филе сельди, получилось очень вкусно.