Хе из рыбы с морковью
Эта модификация традиционного корейского рецепта может показаться знатокам святотатством. Однако практика показывает, что вкусное блюдо заслуживает внимания, даже если в нем есть место эксперименту.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе рыбы 300 грамм любой
- Морковь 3 штуки средние
- Лук 4 штуки средние
- Чеснок 5 зубчиков
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
- Соус соевый 2-3 ст. ложек
- Уксус 25% 2 ст. ложки
- Перец красный 1 ст. ложка молотый порошок
- Перец черный 1 ст. ложка молотый
- Зелень 1 по вкусу
- Кориандр молотый 1 ст. ложка по желанию
- Масло растительное 5-6 ст. ложек без запаха
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Рыбу предпочтительно брать замороженную, это и будет являться ее предварительной термической обработкой. рыбу разморозить и порезать филе соломкой (не очень тонко, чтобы кусочки на распались).
Шаг 2
Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Чеснок давим или мелко режем. Морковь чистим и либо режем тонкой соломкой, либо трем на специальной терке для корейской моркови.
Шаг 3
Смешиваем рыбу, лук, чеснок и морковь. Добавляем все специи, перемешиваем еще раз.
Шаг 4
Масло раскалить на сковороде, вылить в рыбно-овощную смесь и быстро перемешать. Оставить на 1-2 часа мариноваться. Блюдо готово! Можно радовать домашних и гостей.
Видео рецепт "Хе из рыбы с морковью"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.4
79
Людмила
08.12.2020 16:42
Готовлю "ХЕ" с 70-х годов прошлого столетия. Ела неоднократно у корейцев. Рыбу все же резать покрупнее, предварительно нарезанную рыбу замариновать в уксусе, постаить в холодильник на ночь.Затем все выкладываем в миску далее все как написано в рекомендуемом рецепте.
Ульяна
15.04.2020 19:10
У меня филе сельди, получилось очень вкусно. ![]()
DianaV
08.10.2019 12:49
Рыбу заменила на куриную грудку. В целом очень вкусно получилось. Буду повторять. ![]()
Дмитрий Десятков
31.12.2016 00:21
нам тоже очень понравилось
Алексей Козьма
24.03.2016 12:25
А что в пошаговом про уксус ничего не сказано? Один шаг пропустили?
Александр
24.04.2014 17:55
прикольный рецепт!!!очень вкусно!!!но для того что бы хорошо промариновался надо поставить в холодильник на ночь!!!
Александра
10.12.2013 14:16
Спасибо,очень вкусно получилось!
Похожие рецепты
"Хе"
Щука (филе)
Луковица
Морковь
Подсолнечное масло
Уксус 70%
Чеснок
Соль
Кориандр
Черный и красный перец
Специи к рыбе
Пусть вас не пугает странное название, под ним скрывается вкуснейшая закуска из сырой рыбы. Рассказываю простой и доступный рецепт, как приготовить «Хе». Готовлю эту закуску из щуки с обилием специй.
Хе из моркови и кальмаров
Кальмары
Масло подсолнечное
Соевый соус
Перец красный острый
Чеснок
Уксус
Морковь
Соль
Лук репчатый
Салат хе относится к традиционной корейской кухне, а как известно, они еще те любители остренького! Вот и салат получается невероятно острым и пикантным. Морковь прекрасно сочетается с кальмарами!
Хе из семги
Филе семги
Морковь
Лук репчатый
Соевый соус
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Морская соль
Кориандр молотый
Чеснок
Паприка копченая
Очень вкусная, пикантная закуска из благородной красной рыбы в корейском стиле, которую легко и просто можно приготовить в домашних условиях. Берите на заметку рецепт!
Хе из щуки с луком и морковью
Филе щуки
Лимонный сок
Растительное масло
Уксус 9%
Зелень
Чеснок
Кориандр
Морковь
Лук
Соль
Сахар
Лавровый лист
Хе - это блюдо корейской кухни, которое готовят из мяса, рыбы или овощей, преимущественно без термической обработки. Рецептов хе огромное количество, один из них - хе из щуки с луком и морковью.
Хе из жереха
Жерех
Уксус 6%
Масло растительное
Приправа
Чеснок
Соль
Морковь
Лук репчатый
Красочное и очень вкусное хе из жереха можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Блюдо получается ярким, ароматным и аппетитным, главное — дать ему настояться в холодильнике хотя бы сутки.
Хе из рыбы
Свежая рыба
Уксусная кислота 70%
Чеснок
Зелень кинзы
Соевый соус
Красный острый перец
Лук репчатый
Этот классический корейский рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал качественно приготовленный "Хе". Подойдет любая некостлявая рыба. Я готовлю из форели.
Хе из минтая
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соевый соус
Приправа
Соль
Лук
Морковь
Минтай
Хе из минтая — очень вкусное и достаточно низкокалорийное блюдо. Подавать такую закуску можно на любой праздник, ее точно оценят все гости по достоинству.
Хе из горбуши
Филе горбуши
Масло растительное
Зелень свежая
Чеснок
Морковь
Лук репчатый
Перец красный острый
Уксус
Соль
А вот и еще одно потрясающее блюдо корейской кухни, которое хорошо прижилось у нас. Хе из горбуши может быть и закуской, и салатом, и самостоятельным блюдом, давайте попробуем приготовить его сами.
Хе из селедки по-корейски
Уксус столовый 6%
Масло растительное
Чеснок
Соль
Кориандр молотый
Сельдь
Морковь
Лук красный
Перец чили
Если у вас есть в наличии замороженная сельдь, обязательно приготовьте из нее сочное хе по-корейски. Такое ароматное блюдо можно подать даже на праздничный стол вместе с горячим картофельным пюре.
Хе из щуки классический по-корейски
Щука
Уксус столовый
Подсолнечное масло
Лук
Морковь
Перец
Имбирь
Кориандр
Соль
Это блюдо может понравиться не всем, но попробовать его все равно стоит. Для тех, кто любит поострее и поинтересней, предлагаю рецепт, как приготовить хе из щуки классический по-корейски.
Хе из карася
Карась
Растительное масло
Уксус
Соль
Паприка
Красный молотый перец
Душистый перец
Репчатый лук
Морковь
Когда твой муж рыбак, то ты просто обязана любить рыбу и знать много рецептов с её участием. Я отношусь именно к таким жёнам. И часто ищу новые рецепты, где её можно использовать.
Хе из судака
Лук репчатый
Морковь
Масло подсолнечное
Чеснок
Перец красный
Судак
Уксус 4%
Соль
Перец черный молотый
Если вы еще не знаете, как приготовить хе из судака, то я с удовольствием расскажу вам. Это отличная закуска, которая подойдет для любого случая и будет великолепно смотреться на праздничном столе.