"Хе"
Пусть вас не пугает странное название, под ним скрывается вкуснейшая закуска из сырой рыбы. Рассказываю простой и доступный рецепт, как приготовить «Хе». Готовлю эту закуску из щуки с обилием специй.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Щука (филе) 1,5 кг
- Уксус 70% 4 ст. ложки
- Луковица 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Подсолнечное масло 100 мл
- Соль По вкусу
- Кориандр 1 щепотка
- Черный и красный перец По вкусу
- Специи к рыбе По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Рыбное филе вымойте и вытрите его салфетками, затем нарежьте филе полосками около 1 сантиметра в ширину.
Шаг 2
Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3
Выложите рыбу в миску и обильно посолите, влейте 2 ложки уксуса и измельченный чеснок. Перемешайте и отправьте миску в холодильник на 2 часа (можно на ночь).
Шаг 4
Достаньте рыбу и добавьте к ней морковь, а также все специи, еще раз перемешайте и снова отправьте в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
На растительном масле обжарьте репчатый лук и еще горячим переложите его к рыбе (вместе с маслом), перемешайте все содержимое, а затем поставьте миску еще раз в холодильник на 1 час.
Шаг 6
Готовое «Хе» из щуки подавайте к столу холодным. Приятного аппетита!
Видео рецепт ""Хе""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.9
7
Совет от повара:
1. Нарезайте рыбу только острым ножом и одним движением. Так филе сохранит целостность и плотность.2. Лук и морковь рекомендуется нарезать тонко, так они не будут перебивать вкус в готовом блюде.
3. Для приготовления закуски "хе" используйте посуду из стекла или керамики. Не используйте емкости из металла.
4. При подаче можно дополнить готовое блюдо свежей зеленью.
5. Готовую закуску «Хе» храните в герметичном контейнере. Чтобы рыба не напиталась другими запахами их холодильника.
6. Подавать «хе» к столу можно со свежими овощами или салатом.
7. Перед подачей дайте рыбе постоять 10-15 минут при комнатной температуре. Так рыба не будет слишком холодной и вкусы раскроются ярче.
Категории рецепта
Похожие рецепты
Мясное хе (оригинальный рецепт)
Морковь
Репчатый лук
Говядина
Чеснок
Красный молотый перец, уксус, соль, сахар, базилик и немного карри
Сегодня я хочу рассказать, как приготовить мясное хе по оригинальному и очень простому рецепту. Такая закуска приятно удивит домочадцев, поэтому сразу же приступим к приготовлению :)
Хе из говядины по-корейски
Говяжья вырезка
Чеснок
Уксусная эссенция 70%
Кориандр
Красный острый перец
Черный перец
Лук
Огурец
Корейская морковь
Соевый соус
Кунжутное масло
Кунжут
Сахар, соль
Зелень
Необычный способ приготовить говядину — в пикантном маринаде с корейской морковкой и огурцами. Рекомендую на заметку отличную праздничную закуску, которая называется хе из говядины по-корейски!
Салат "Хе"
Говядина
Соевый соус
Уксусная эссенция
Сахар
Красный жгучий перец
Соль
Черный молотый перец
Морковь
Лук репчатый
Чеснок
Корейские салаты особенно нравятся тем, кто любит острые блюда. Расскажу, как правильно и вкусно приготовить салат «Хе», который одновременно можно считать и салатом, и хорошей закуской.
Хе из говядины
Морковь
Говядина
Лук
Масло растительное
Уксус 9%
Приправа для корейской моркови
Соль
Одно из моих любимых блюд корейской кухни. Салат готовится довольно просто. Очень рекомендую ценителям, так как не каждый решится кушать сырое мясо.
Хе из телятины по-корейски
Телятина
Масло кунжутное, оливковое
Рисовый уксус
Приправа корейская
Кунжут
Соевый соус
Сахар
Имбирь тертый
Соль
Данное блюдо является одним из самых популярных в Корее и во всем мире. Как все все прочие разновидности салатов хе, хе с телятиной любят во всем мире. Попробуйте приготовить его дома - это несложно.
Хе из сельди по-корейски
Уксус
Соевый соус
Масло растительное
Чеснок
Сахар
Соль
Сельдь
Лук
Морковь
Красный перец
Кориандр
Селёдка по-корейски - это невероятно вкусная закуска. Нежные кусочки слабосолёной сельди в остром луковом маринаде. Подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного. Попробуйте!
Хе из щуки классический по-корейски
Щука
Уксус столовый
Подсолнечное масло
Лук
Морковь
Перец
Имбирь
Кориандр
Соль
Это блюдо может понравиться не всем, но попробовать его все равно стоит. Для тех, кто любит поострее и поинтересней, предлагаю рецепт, как приготовить хе из щуки классический по-корейски.
Хе из пангасиуса
Пангасиус
Масло растительное
Уксусная эссенция
Чеснок
Кориандр
Лук
Сладкий перец
Зелень
Специи
Холодная закуска из рыбы - это неотъемлемая часть любого стола. Показываю свой рецепт хе из пангасиуса специально для вас!
Салат хе из курицы
Куриное филе
Уксус столовый
Растительное масло
Приправа для моркови по-корейски
Молотый перец
Морковь
Лук репчатый
Соль
Если вы любите острые и пряные блюда, но еще ни разу не пробовали хе - настоятельно рекомендую вам этот рецепт приготовления салата хе из курицы, так как это одно из лучших блюд острой корейской кухни
Хе из горбуши
Филе горбуши
Масло растительное
Зелень свежая
Чеснок
Морковь
Лук репчатый
Перец красный острый
Уксус
Соль
А вот и еще одно потрясающее блюдо корейской кухни, которое хорошо прижилось у нас. Хе из горбуши может быть и закуской, и салатом, и самостоятельным блюдом, давайте попробуем приготовить его сами.
Хе из кабачков по-корейски
Масло растительное
Чеснок
Петрушка
Уксус 6%
Приправа для моркови по-корейски
Кабачок молодой
Морковь
Перец чили
Соль
Перец черный молотый
Летняя закуска, такая как хе из кабачков, будет актуальна для запеченного мяса на мангале или гриле, для отварной курицы и картофельного гарнира. Блюдо получается сочным, вкусным, с чесночной ноткой.
Хе из рыбы
Свежая рыба
Уксусная кислота 70%
Чеснок
Лук репчатый
Соевый соус
Красный острый перец
Зелень кинзы
Этот классический корейский рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал качественно приготовленный "Хе". Подойдет любая некостлявая рыба. Я готовлю из форели.