Засолка капусты горячим рассолом
Почти у каждой хозяйки есть свои секреты засолки овощей. Они передаются из поколения в поколение в каждой семье. У меня тоже есть свои рецепты. Поделюсь с вами одним из них прямо сейчас.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 350 грамм
- Белокочанная капуста 1 кг
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Вода 1 литр
- Лавровый лист 4-5 штук
- Перец душистый горошком 5 штук
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1

Капусту помойте и мелко нашинкуйте.
Шаг 2

Морковь почистите, промойте и натрите на средней тёрке.
Шаг 3

Перемешайте в большой ёмкости капусту с морковью. Обомните овощи руками.
Шаг 4

Уложите овощи в 2-х литровую банку. Сверху положите перец и лавровый лист.
Шаг 5

Приготовьте рассол. Доведите воду до кипения. Снимите её с огня и добавьте соль с сахаром. Быстро размешайте. Залейте горячий рассол в банку.
Шаг 6

Закройте банку марлей с резинкой. Поставьте в миску, чтобы сливалась лишняя жидкость. Оставьте в тёплом месте.
Шаг 7

Оставьте капусту на 3 дня в таком виде. Иногда открывайте марлю, придавливая капусту. После банку закройте крышкой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты


