Соленая красная капуста

3 дн. 23 ч.

5

Лорик Трюм

Соленая красная капуста

Соленая капуста — всегда желанный гость на любом столе. А если она еще имеет красивый яркий цвет, это просто праздник. Берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста красная 650 грамм
Вода 500 мл
Соль 1 ст. ложка без горки
Сахар 1 ст. ложка с горкой
Перец душистый 2 штуки
Лавровый лист 1 штука

Калорийность

47 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соленой красной капусты. У капусты удалите верхние и испорченные листья, вымойте и обсушите.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соленой красной капусты. У капусты удалите верхние и испорченные листья, вымойте и обсушите.

Шаг 2

В кастрюлю налейте воду и добавьте соль.

В кастрюлю налейте воду и добавьте соль.

Шаг 3

Всыпьте в воду сахар и перемешайте.

Всыпьте в воду сахар и перемешайте.

Шаг 4

Выложите в кастрюлю лавровый лист и душистый перец. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Кипятите рассол 5 минут, затем остудите до комнатной температуры.

Выложите в кастрюлю лавровый лист и душистый перец. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Кипятите рассол 5 минут, затем остудите до комнатной температуры.

Шаг 5

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в миску. Хорошенько прижмите ее руками, чтобы она уплотнилась.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в миску. Хорошенько прижмите ее руками, чтобы она уплотнилась.

Шаг 6

Влейте в капусту остывший рассол и прижмите грузом. Оставьте кваситься в темном месте при комнатной температуре. Один раз в сутки протыкайте капусту, чтобы выходил углекислый газ, который образуется при заквашивании.

Влейте в капусту остывший рассол и прижмите грузом. Оставьте кваситься в темном месте при комнатной температуре. Один раз в сутки протыкайте капусту, чтобы выходил углекислый газ, который образуется при заквашивании.

Шаг 7

Солите капусту в течение 3-5 дней до готовности. Затем переложите капусту в банку, закройте и уберите в холодильник.

Солите капусту в течение 3-5 дней до готовности. Затем переложите капусту в банку, закройте и уберите в холодильник.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Соленая красная капуста"

Видео рецепт Соленая красная капуста

Оценить рецепт

5.0 6

Похожие рецепты

Красная капуста по-грузински

Капуста Вода Свекла Уксус Сахар Стебель сельдерея Чеснок Соль Зелень Острый перец Перец, гвоздика, лавровый лист

Домашние соления — отличая закуска для всей семьи. Хочу предложить вам взять на вооружение классный вариант пикантной, острой, насыщенной капусточки. Попробуйте обязательно, рецепт классный!

2 дн. 9 ч.

4.8

159

Краснокочанная капуста на зиму

Капуста краснокочанная Вода Яблочный уксус Соль Сахар Чеснок Лавровый лист Перец душистый Перец черный горошком

Предлагаю рецепт маринованной краснокочанной капусты, которую можно заготовить на зиму. Она прекрасно хранится. Капуста получается ароматной, пикантной и очень вкусной!

1 ч.

4.2

22

Квашеная краснокочанная капуста

Капуста краснокочанная Соль Морковь

Ферментированные продукты невероятно полезны для организма. Они питают микофлору, нормализуют работу кишечника и облегчают пищеварение.

7 дн. 1 ч.

4.2

32

Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом

Капуста краснокочанная Вода Сахар Яблочный уксус Масло растительное Соль Горчичное семя Перец горошком Семена фенхеля Лавровый лист

Маринованная капуста – прекрасная закуска. А краснокочанная капуста, к тому же, очень красивая. Яркое осеннее блюдо готовится быстро и просто.

15 мин

5.0

–

Маринованная красная капуста

Краснокочанная капуста Оливковое масло Соевый соус Уксус Мед Чеснок Имбирь молотый Соль Молотый перец Тмин Кориандр Репчатый лук Гвоздика

Очень уж я люблю овощи по-корейски. Поэтому пытаюсь делать рецепты, в которых ранее не было достаточной остроты, более пикантными. Это касается многих заготовок, например, остренькой красной капусты.

10 ч.

2.7

291

Красная капуста маринованная

Вода Уксус Сахар Масло растительное Соль Корица Капуста краснокочанная Гвоздика Лавровый лист Перец черный Перец душистый

Вам нужна прекрасная закуска или овощная добавка к мясному блюду или каше? Тогда присмотритесь к рецепту, как приготовить красную капусту маринованную. Ее острый вкус и полезные свойства вам, несомненно, понравятся.

1 дн. 14 ч.

3.9

54

Краснокочанная капуста маринованная

Вода Яблочный уксус Красный винный уксус Коричневый сахар Чеснок Соль Краснокочанная капуста Лавровый лист Перец

Когда возникает вопрос о домашних пикантный закусках, хочется, чтобы было как можно больше разнообразных вариантов. Именно поэтому спешу поделиться с вами несложным и очень удачным рецептом капусты.

4 ч.

5.0

–

Краснокочанная капуста, консервированная со сливами

Капуста краснокочанная Вода Слива Сахар Уксус Соль Корица Перец душистый Гвоздика бутон

Сейчас самый сезон заготовок! И вот еще один рецепт в Вашу копилочку. Прекрасная альтернатива традиционной квашеной капусте. Капустка по этому рецепту получается хрустящей и очень ароматной!

1 ч.

5.0

–

Салат из краснокочанной капусты на зиму

Болгарский перец Капуста краснокочанная Вода Сахар Уксус 9% Соль Укроп семена Лук репчатый Перец душистый (горошек)

Краснокочанная капуста по пользе в несколько раз превосходит обычную, поэтому рекомендую всем включать ее в рацион. Предлагаю простой, но очень вкусный салат из красной капусты на зиму.

30 мин

4.5

28

Капуста соленая по-грузински

Вода чистая Свекла Сельдерей Сахарный песок Соль Чеснок Укроп Петрушка Перец чили Капуста белокочанная Гвоздика Перец горошек

Хотите научиться делать хрустящую закуску из капусты? Тогда почитайте, как приготовить капусту соленую по-грузински. Это острое и пикантное блюдо, которое обязательно понравится вашим гостям.

2 дн. 9 ч.

3.9

43

Засолка капусты по-азербайджански

Вода Капуста белокочанная Свекла Морковь Соль Уксус 9% Чеснок

Капуста по-азербайджански — вариант засолки капусты со свеклой и морковкой. Она получается хрустящей, ядреной, невероятно ароматной. Процесс приготовления займет несколько дней.

3 дн. 23 ч.

5.0

33

×