Краснокочанная капуста, консервированная со сливами

Сейчас самый сезон заготовок! И вот еще один рецепт в Вашу копилочку. Прекрасная альтернатива традиционной квашеной капусте. Капустка по этому рецепту получается хрустящей и очень ароматной!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста краснокочанная 1 Килограмм
Слива 250 Грамм
Уксус 200 Миллилитров
Рассол
Вода 1 Литр
Рассол
Сахар 200 Грамм
Рассол
Соль 80 Грамм
Рассол
Гвоздика бутон 10 Штук
Рассол
Перец душистый 10 Штук
Рассол
Корица 1/2 Чайных ложки
Рассол

Количество порций

Шаг 1

1. Сливу разрежьте до косточки с одной стороны. Затем бланшируйте 1 минуту.

Шаг 2

2. Капусту нашинкуйте.

Шаг 3

3. Бланшируйте 3 минуты.

Шаг 4

4. Смешайте все ингредиенты для рассола, вскипятите. В стерилизованные банки уложите капусту со сливами (по 2 шт. на банку) и залейте рассолом. Закройте крышками.