Краснокочанная капуста, консервированная со сливами

Name: Краснокочанная капуста, консервированная со сливами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста краснокочанная — 1 Килограмм; Слива — 250 Грамм; Уксус — 200 Миллилитров (Рассол); Вода — 1 Литр (Рассол); Сахар — 200 Грамм (Рассол); Соль — 80 Грамм (Рассол); Гвоздика бутон — 10 Штук (Рассол); Перец душистый — 10 Штук (Рассол); Корица — 1/2 Чайных ложки (Рассол)

Сейчас самый сезон заготовок! И вот еще один рецепт в Вашу копилочку. Прекрасная альтернатива традиционной квашеной капусте. Капустка по этому рецепту получается хрустящей и очень ароматной!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста краснокочанная 1 Килограмм
Слива 250 Грамм
Уксус 200 Миллилитров
Рассол
Вода 1 Литр
Рассол
Сахар 200 Грамм
Рассол
Соль 80 Грамм
Рассол
Гвоздика бутон 10 Штук
Рассол
Перец душистый 10 Штук
Рассол
Корица 1/2 Чайных ложки
Рассол

Шаг 1

1. Сливу разрежьте до косточки с одной стороны. Затем бланшируйте 1 минуту.

Шаг 2

2. Капусту нашинкуйте.

Шаг 3

3. Бланшируйте 3 минуты.

Шаг 4

4. Смешайте все ингредиенты для рассола, вскипятите. В стерилизованные банки уложите капусту со сливами (по 2 шт. на банку) и залейте рассолом. Закройте крышками.

Шаг 5

5. Подавайте капусту, полив растительным маслом. Приятного аппетита!