40 мин

Маринованная красная капуста

Готовим на зиму маринованную красную капусту. По своей пищевой ценности красная капуста в несколько раз превосходит обычную белокочанную, поэтому очень здорово ввести такую заготовку в рацион.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста красная 600 грамм
Соль 15 грамм
Сахар 16 грамм
Чеснок 2 зубчика
Уксус яблочный 2 ст. ложки
Лавровый лист 1 штука
Гвоздика бутонами 2 штуки
Перец черный горошком 4 штуки
Вода 400 мл

Калорийность

291 ккал

Калорийность

1 г

Белки

27 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Капусту помойте, обсушите и снимите верхние листья. Тонко нашинкуйте.

Шаг 3

Добавьте соль и перетрите руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок.

Шаг 4

На дно чистой стерилизованной банки выложите лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком.

Шаг 5

Затем плотно уложите в банку капусту. Добавьте очищенные зубчики чеснока.

Шаг 6

Влейте яблочный уксус.

Шаг 7

В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар и проварите, чтобы он растворился.

Шаг 8

Влейте воду с сахаром в банку. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте.

Шаг 9

В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 20 минут на умеренном огне.

Шаг 10

После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Заверните в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.

Шаг 11

Маринованная красная капуста готова!

Оценить рецепт

5.0 10

Добавить комментарий

Ангелина

13.10.2025 17:00

Красота

Надо попробовать

Похожие рецепты

Красная капуста маринованная

Капуста краснокочанная Вода Уксус Сахар Масло растительное Соль Корица Лавровый лист Перец черный Перец душистый Гвоздика

Вам нужна прекрасная закуска или овощная добавка к мясному блюду или каше? Тогда присмотритесь к рецепту, как приготовить красную капусту маринованную. Ее острый вкус и полезные свойства вам, несомненно, понравятся.

1 дн. 14 ч.

–

3.9

Красная капуста по-грузински

Капуста Вода Свекла Уксус Сахар Чеснок Соль Зелень Острый перец Стебель сельдерея Перец, гвоздика, лавровый лист

Домашние соления — отличая закуска для всей семьи. Хочу предложить вам взять на вооружение классный вариант пикантной, острой, насыщенной капусточки. Попробуйте обязательно, рецепт классный!

2 дн. 9 ч.

–

4.8

159

Острая красная капуста в пергаменте

Вино красное Масло растительное Мука Сахар Красный перец молотый Душистый перец Красная капуста Лук репчатый Яблоко Лимон Соль

Острая красная капуста в пергаменте – вкусная закуска, отличающаяся своим необыкновенным вкусом и ароматом. Уверена, вы еще никогда не пробовали такого блюда, и я думаю, оно вам понравится! Попробуйте!

45 мин

–

4.0

–

Капуста, маринованная по-грузински со свеклой

Белокочанная капуста Вода Свекла Соль Сельдерей Перец острый Чеснок

Ранее я уже делилась рецептом подобной заготовки, но на этот раз я расскажу, как приготовить капусту, маринованную по-грузински со свеклой. Она получается красивого розоватого цвета.

7 дн. 3 ч.

–

4.5

Капуста, маринованная со свеклой в банке

Капуста белокочанная Вода Сахар Уксус Соль Чеснок Свекла Лавровый лист

Маринованная капуста со свеклой – очень простая закуска, и приготовить ее сможет даже начинающая хозяйка, не имеющая большого опыта в кулинарии. А готовое блюдо приведет в восторг любых гостей.

2 дн. 9 ч.

–

5.0

–

Салат по-турецки с маринованной капустой

Вода Капуста красная Салат "Айсберг" Винный укус Зёрна граната Масло оливковое Лимонный сок Сахар Соль Корица Гвоздика Анис Черный перец горошком Помидор Огурец

Рецепт овощного салата в турецком стиле. Он получается ярким, витаминным и сочным. Главная особенность рецепта — маринованная с пряностями красная капуста. Она придает салату особый неповторимый вкус.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

–