Хрустящая капуста в рассоле на зиму
Для тех, кто любит квашеную капусту, хочу поделиться рецептом приготовления капусты в рассоле. Это простой и быстрый способ. Берите на заметку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 2 штуки среднего размера
- Капуста белокочанная 2 кг
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Вода 1 литр
- Перец черный горошком 3-5 штук
- Перец душистый 2 штуки
- Лавровый лист 1-2 штук
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте.
Шаг 3
Морковь натрите на терке.
Шаг 4
Перемешайте морковь и капусту. Сжимать руками их не нужно, пусть овощи остаются хрустящими. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Еще раз перемешайте.
Шаг 5
Плотно заполните банку овощами.
Шаг 6
Для рассола растворите в кипяченой воде соль и сахар.
Шаг 7
Влейте рассол в банку, чтобы он заполнял пустоты и покрывал капусту. Поставьте банку в глубокую миску. Оставьте на 3 дня. Каждый день дважды протыкайте деревянной палочкой, чтобы выходил воздух и капуста не горчила. Рассол, который вытекает из банки, заливайте обратно.
Шаг 8
После закройте банку капроновой крышкой и уберите в погреб или холодильник на хранение. Хрустящая капуста в рассоле готова!
Видео рецепт "Хрустящая капуста в рассоле на зиму"
Похожие рецепты
