Заправка на зиму без варки
20 мин
количество порций 2
Автор рецепта — Natali

Заправка на зиму без варки

Этот рецепт максимально простой. Овощи с зеленью измельчаем и засаливаем. Концентрация соли большая, благодаря чему овощи хорошо хранятся. Но, важно помнить, если добавляем заправку, блюдо не солим.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Перец сладкий 2 Штуки
  • Морковь 1 Штука
  • Помидор 3-4 Штук
  • Чеснок 4-5 Зубчиков
  • Перец острый 1 Часть
  • Базилик 1 Пучок
  • Петрушка 1 Пучок
  • Соль 4 Ст. ложки

Шаг 1

Подготовим ингредиенты. Овощи и зелень моем и просушиваем на полотенце.

Подготовим ингредиенты. Овощи и зелень моем и просушиваем на полотенце.

Шаг 2

Зелень нарезаем.

Зелень нарезаем.

Шаг 3

К зелени добавляем тертую морковь.

К зелени добавляем тертую морковь.

Шаг 4

Болгарский перец режем небольшими кусочками и высыпаем в миску.

Болгарский перец режем небольшими кусочками и высыпаем в миску.

Шаг 5

Помидоры режем мелко. К овощам добавляем только плотную часть помидора.

Помидоры режем мелко. К овощам добавляем только плотную часть помидора.

Шаг 6

Остается добавить нарезанный мелко чеснок и острый перец.

Остается добавить нарезанный мелко чеснок и острый перец.

Шаг 7

Насыпаем соль и все хорошо перемешиваем.

Насыпаем соль и все хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Заправку раскладываем по чистым, сухим банкам и хорошо прижимаем. Заготовку храним под плотно закрытыми крышками в холодильнике.

Заправку раскладываем по чистым, сухим банкам и хорошо прижимаем. Заготовку храним под плотно закрытыми крышками в холодильнике.

Видео рецепт "Заправка на зиму без варки"

Совет от повара:

Из данного количества ингредиентов получается 2 баночки объемом 250 мл.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×