"Аппетитка"

"Аппетитка" - это разновидность соуса из помидоров и перца, приготовленных на зиму. Название заготовки подсказывает, что его необходимо подавать перед основными блюдами, чтобы "разжечь" аппетит.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1 Килограмм
Яблоки 200 Грамм
Морковь 200 Грамм
Острый перец 1 Штука
Чеснок 50 Грамм
Масло растительное 80 Миллилитров
Уксус 9% 40 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 80 Грамм

Количество порций

Калорийность

187 ккал

Калорийность

1 г

Белки

12 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Положите помидоры в глубокую чашу и залейте крутым кипятком. Оставьте остывать.

Шаг 3

В блендере или через мясорубку измельчите морковь и яблоки. Переложите в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 4

С помидоров снимите кожуру.

Шаг 5

Измельчите мякоть помидоров через блендер или мясорубку. Добавьте в кастрюлю к моркови с яблоками. Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и варите после закипания 40 минут.

Шаг 6

По истечении времени снимите кастрюлю с огня, добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар, измельченные через блендер или мясорубку чеснок и острый перец. Перемешайте. Закройте крышкой. Поставьте на огонь, как закипит, убавьте до малого и варите 35 минут.

Шаг 7

Соус готов.

Шаг 8

Разложите заготовку по чистым стерилизованным банкам, герметично закройте, переверните на бок или на крышку, укутайте и оставьте остывать в таком виде.