2 ч.

Заправка для супа на зиму

Я готовлю на зиму очень много разных заготовок. Рецептом одной из них хочу поделиться. Когда зимой мало витаминов, а свежие овощи стоят дорого – эта заправка для супа очень выручает мою семью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 1 кг
Зелень укропа и петрушки 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Соль 300 грамм

Описание приготовления:

Как приготовить заправку для супа на зиму?
1. Болгарский перец помойте, освободите от семян, порежьте соломкой.
2. Помойте и порежьте мелкой соломкой морковь.
3. Промойте, немного просушите и мелко пошинкуйте зелень петрушки и укропа.
4. В большой посуде смешайте все ингредиенты, добавьте соль. Все хорошо перемешайте руками, стараясь немного разминать. Оставьте все примерно на 15 минут, чтобы выделился сок. При этом каждые пять минут помешивайте, чтобы просолилось равномерно.
5. Получившуюся заправку разложите в стерилизованные банки, сверху еще немного присыпьте солью и закройте капроновыми крышками, хотя при желании можно и закатать.
Храните заправку для супа в прохладном месте – в холодильнике или погребе. Когда будете использовать, учитывайте, что заправка получается довольно соленой, поэтому старайтесь не пересолить готовое блюдо.
Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 2

Похожие рецепты

Суповая заправка на зиму без варки

Перец сладкий Лук Морковь Соль

Приготовить вкусный суп зимой будет намного проще, если уже сейчас вы позаботитесь о приготовлении суповой заправки на зиму без варки.

20 мин

–

5.0

Овощная заправка на зиму

Помидоры Соль Петрушка Морковь Лук репчатый Перец сладкий

Предлагаю приготовить овощную заправку для супа и других блюд, которая стала для меня настоящим открытием прошлого года! Готовится такая овощная заправка очень просто, а хранится в холодильнике.

30 мин

–

4.5

Заправка для борща из помидоров на зиму

Помидоры Перец сладкий Соль

Простой вариант вкусной заготовки, которая зимой пригодится точно - заправка для борща из помидоров на зиму. Заправка хорошо стоит в кладовке всю зиму. Использовать помидоры можно для соуса, пасты.

30 мин

–

4.6

Заправка для солянки

Огурцы Масло подсолнечное Зелень Уксус 9% Чеснок Сахар Соль Лук Морковь Перец черный

Любителям солянки хочу предложить рецепт зимней заготовки. Такая заправка упростит приготовление супа в зимнее время. Солянка получается наваристой, ароматной и аппетитной.

1 ч.

–

4.4

Заправка из помидор и перца на зиму

Помидоры Перец болгарский Перец острый Базилик Чеснок Соль Сахар Лук

Вкуснейшая заправка для первых и вторых блюд и основа для разнообразных соусов. Такая зимняя заготовка наполнит блюдо вкусом и ароматом лета. В основе помидоры, чеснок и болгарский перец.

40 мин

–

4.5

–

Борщевая заправка на зиму (вкусная)

Масло Уксус 9% Чеснок Соль Свекла Помидоры Морковь Лук Перец

Теперь вы и зимой сможете порадовать своих родных ароматным и аппетитным красным борщом, так как в этом рецепте вы узнаете, как приготовить борщевую заправку на зиму (вкусную) всего за 40 минут!

1 ч.

–

4.5

Борщевая заправка на зиму с капустой

Вода Перец болгарский Помидоры Свекла Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Паста томатная Сахар Петрушка Соль Уксус 9% Чеснок Лавровый лист Черный перец горошек

Делюсь рецептом борщевой заправки, которую можно приготовить на зиму. В составе все овощи, которые нужны для борща, кроме картошки и зелени. Готовить суп потом одно удовольствие!

1 ч.

–

5.0