Борщевая заправка на зиму с капустой

Делюсь рецептом борщевой заправки, которую можно приготовить на зиму. В составе все овощи, которые нужны для борща, кроме картошки и зелени. Готовить суп потом одно удовольствие!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 500 Грамм
Свекла 500 Грамм
Морковь 250 Грамм
Помидоры 500 Грамм
Перец болгарский 500 Грамм
Лук репчатый 150 Грамм
Петрушка 50 Грамм
Чеснок 20 Грамм
Вода 600 Миллилитров
Сахар 3 Ст. ложки
Соль 2.5 Ст. ложки
Паста томатная 100 Грамм
Лавровый лист 5 Штук
по одному на каждую банку
Черный перец горошек 15 Штук
по 3 шт. на каждую банку
Уксус 9% 5 Чайных ложек
по 1 ч.л. на каждую банку

Количество порций

Калорийность

32 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Свеклу и морковь отварите почти до готовности.

Шаг 3

Помидоры помойте, удалите плодоножки и порежьте на ломтики. Измельчите в блендере или через мясорубку до однородного пюре.

Шаг 4

Капусту тонко нашинкуйте, репчатый лук и болгарский перец нарежьте кубиками.

Шаг 5

Влейте воду в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль и сахар. Все перемешайте.

Шаг 6

Все подготовленные ингредиенты переложите в кастрюлю и влейте томатное пюре. Добавьте измельченный чеснок и мелко порубленную петрушку. Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут.