Борщевая заправка на зиму с капустой

Делюсь рецептом борщевой заправки, которую можно приготовить на зиму. В составе все овощи, которые нужны для борща, кроме картошки и зелени. Готовить суп потом одно удовольствие!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 250 Грамм
Перец болгарский 500 Грамм
Помидоры 500 Грамм
Свекла 500 Грамм
Чеснок 20 Грамм
Петрушка 50 Грамм
Капуста белокочанная 500 Грамм
Соль 2.5 Ст. ложки
Сахар 3 Ст. ложки
Лук репчатый 150 Грамм
Вода 600 Миллилитров
Лавровый лист 5 Штук
по одному на каждую банку
Уксус 9% 5 Чайных ложек
по 1 ч.л. на каждую банку
Черный перец горошек 15 Штук
по 3 шт. на каждую банку
Паста томатная 100 Грамм

Количество порций

Калорийность

32 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Свеклу и морковь отварите почти до готовности.

Шаг 3

Помидоры помойте, удалите плодоножки и порежьте на ломтики. Измельчите в блендере или через мясорубку до однородного пюре.

Шаг 4

Капусту тонко нашинкуйте, репчатый лук и болгарский перец нарежьте кубиками.

Шаг 5

Влейте воду в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль и сахар. Все перемешайте.

Шаг 6

Все подготовленные ингредиенты переложите в кастрюлю и влейте томатное пюре. Добавьте измельченный чеснок и мелко порубленную петрушку. Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут.