Запеканка по-мексикански

Если хотите разнообразить свое осеннее меню, то мой рецепт обязательно вам пригодится. В его составе привычные всем ингредиенты, но благодаря острому перцу и обилию овощей вкус блюда оригинальный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Смесь овощей замороженных 350 Грамм
Фарш 300 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Масло растительное 3 Ст. ложки
Томатная паста 2 Ст. ложки
Перец чили 1/2 Штуки
Картофель 3-4 Штук
Сметана 2 Ст. ложки
Зелень По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой - свиной, куриный, смешанный. Смесь овощей также можно использовать любую, у меня покупная, в составе которой сладкий перец, морковь, спаржа, кукуруза, цветная капуста, брюссельская капуста, брокколи. Можно использовать смесь домашнего приготовления, получится не хуже.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук.

Шаг 3

Разогрейте растительное масло и обжарьте лук в течение 1 минуты. Затем добавьте фарш, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.

Шаг 4

Отправьте в сковороду смесь замороженных овощей, туда же добавьте томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу. Мелко нарежьте половинку перца чили и также отправьте в сковороду. Перемешайте и готовьте под крышкой 8-10 минут.