Энчилада с говядиной

Оказывается, я слышала о стольких блюдах из мексиканской кухни. Постоянно мелькают названия перед глазами. Но не многие из них я готовила. Например, этот рецепт стал приятным открытием. Читайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжий фарш 700 Грамм
Помидор 580 Грамм
Растительное масло 90 Миллилитров
30 мл - в фарш, 60 мл - в соус
Репчатый лук 2 Штуки
Тортилья 10 Штук
Твёрдый сыр 360 Грамм
Чеснок 6 Зубчиков
Соль 2,75 Чайных ложки
0,75 ч. ложки - в фарш, 2 ч. ложки - в соус
Чили порошок 1,5 Чайных ложки
Тмин 3,5 Чайных ложки
2,5 ч. ложки - в фарш, 1 ч. ложка - в соус
Кайенский перец 1 Щепотка
Кинза 2 Штуки
Сода 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

205 ккал

Калорийность

11 г

Белки

17 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Фарш смешайте с содой. Она сделайте фарш более сочным.

Шаг 2

2. Крупно нарежьте лук и помидоры. Выложите кусочки на противень с фольгой. Также почистите и выложите чеснок. Полейте всё маслом.

Шаг 3

3. Запекайте овощи 15 минут в духовке при 180 градусах.

Шаг 4

4. Приготовьте соус. Переложите овощи в миксер. Добавьте кайенский перец, тмин, соль.

Шаг 5

5. Ингредиенты измельчите в миксере. Затем добавьте кинзу и ещё раз взбейте в кашицу.

Шаг 6

6. На разогретом масле обжарьте фарш в течение 2-х минут, помешивая.

Шаг 7

7. Далее всыпьте соль и чили. Помешивая, готовьте ещё 4,5 минуты.

Шаг 8

8. А теперь пришло время собрать блюдо. Приготовьте прямоугольную глубокую форму для запекания. Первым слоем выложите часть лепёшек. Поломайте их заранее на крупные кусочки.