Энфриджоладас
Рецепт приготовления мексиканского блюда из лепешек тортильяс, фасоли и сыра. Подавайте энфриджоладас с ложкой сметаны, сальсой и нарезанной свежей кинзой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Лепешки тортильи 6 штук маленьких или средних
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Разогреть фасоль в большой сковороде. Добавить овощной бульон, воду, томатную пасту и перемешать до однородной массы.
Шаг 2
2. Если вы хотите получить более жидкий соус, добавить дополнительное количество воды до достижения нужной консистенции. Если соус будет слишком густой, он может разорвать лепешки.
Шаг 3
3. Используя щипцы, взять лепешку и обмакнуть в соус. Лепешки должны размочиться и стать мягкими, не держите их в соусе слишком долго.
Шаг 4
4. Положить лепешку, погруженную в соус, в небольшое блюдо для выпечки. Посыпать небольшим количеством сыра одну сторону лепешки, а затем сложить ее пополам, как кесадилью. Повторить с оставшимися лепешками, заполняя ими форму. Залить форму оставшимся соусом и посыпать оставшимся сыром.
Шаг 5
5. Выпекать в духовке при 175 градусах в течение 10-15 минут, пока сыр не расплавится.
Видео рецепт "Энфриджоладас"
