2 ч.

Мусака с курицей

Вкусная запеканка из баклажан с курицей по мотивам известного греческого блюда. Великолепное блюдо для небольшого семейного праздника.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица вареная 500 грамм
Баклажаны 1 кг
Морковь 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Помидоры 2-3 штук
Молоко 0,5 литра
Сыр твердый 150-200 грамм
Мука 4 ст. ложки
Масло сливочное 60 грамм
Яйца 2 штуки
Молотый мускатный орех 0,5 ч. ложки
Зелень укропа, петрушки 20 грамм
Соль 1 ст. ложка половина - для подготовки баклажан, остальное - для блюда
Масло растительное 100 мл
Лук репчатый 2 штуки
Перец черный молотый 2-3 щепоток
Вино красное 100 мл
Картофель отварной 2-3 штук

Калорийность

156 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Баклажаны нарезаем на ломтики и замачиваем в воде с солью минут на 30. За это время с них уйдет горечь. Затем баклажаны промываем холодной водой и подсушиваем.

Шаг 2

Обжариваем ломтики баклажан на разогретом растительном масле и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Шаг 3

Чистим лук, убираем сердцевину у перца. Нарезаем соломкой и лук и перец.

Шаг 4

Вареную курицу нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к мясу очищенную и натертую морковь. По желанию, можно добавить 1-2 измельченных зубчика чеснока.

Шаг 5

Обжариваем лук, перец, мясо с морковью. Солим и перчим.

Шаг 6

Помидоры можно измельчить блендером, а можно просто порезать кружочками.

Шаг 7

Добавляем помидоры, вино и мелко нарезанную зелень к мясу с овощами и тушим все это минут 20.

Шаг 8

Теперь беремся за приготовление соуса . Для этого растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Хорошо размешиваем и поджариваем буквально 1-2 минуты.

Шаг 9

Подливаем к муке с малом небольшими порциями молоко и мешаем, мешаем, мешаем. Соус должен получиться без комочков. Соус закипел, убираем его с плиты и добавляем к нему натертый сыр и мускатный орех. Перемешиваем.

Шаг 10

Когда соус остынет, добавляем к нему яйца и перемешиваем.

Шаг 11

Слегка смазываем бортики формы для запекания маслом и начинаем выкладывать слои мусаки. Первый слой - половина баклажан.

Шаг 12

Второй слой - очищенная и нарезанная вареная картошка.

Шаг 13

Третий слой - половина куриного мяса с овощами.

Шаг 14

Затем заливаем все это соусом и выкладываем точно так же оставшиеся компоненты блюда. Верх можно дополнительно посыпать тертым сыром.

Шаг 15

Запекаем мусаку с курицей в духовке при температуре 180 градусов минут 45-50.

Видео рецепт "Мусака с курицей"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7 13

Катя

17.09.2014 11:31

Приготовила. Получилась обычная запеканка, все-таки с курицей мусаку не сдеаешь. На вкус приятная, но ожидания были выше. Спасибо за такой подробный рецепт!

Похожие рецепты

Греческая мусака

Баклажаны Молоко Фарш Рубленые томаты Красное вино Красный лук Масло растительное Сыр Мука Масло сливочное Масло оливковое Томатное пюре Яичный желток Чеснок Сахар Морская соль Лавровый лист Корица молотая Мускатный орех молотый Перец черный

Мусака греческая — это запеканка из овощей и (как правило) мяса под соусом «Бешамель». Рецепт мусаки известен в кухне многих стран, но вкуснее всего получается именно мусака по-гречески.

2 ч.

–

4.3

–

Мусака с фаршем и баклажанами

Баклажан Фарш (баранина и говядина) Молоко Белое вино Сыр "Фета" Мука Масло сливочное Рубленая петрушка Панировочные сухари Чеснок Орегано Лук Помидор Масло растительное для смазки и жарки Мускатный орех

Аппетитное блюдо из греческой кухни. Слоеная мусака с баклажанами, фаршем и помидорным соусом. Классика средиземноморской кухни. Приготовили дома - вся семья была в восторге.

3 ч.

3.7

–

Мусака классическая

Картошка Молоко Фарш Сыр Белое вино Мука Петрушка Сливочное масло Баклажан Помидоры Лук Корица Яйцо Соль Перец Мускатный орех

Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится!

2 ч.

3.8

–

Мусака (проверенный рецепт)

Фарш (говяжий или бараний) Молоко Белое вино Мука Пармезан Сливочное масло Томатная паста Чеснок Сахар Мускатный орех Корица Баклажаны Соль, молотый перец Оливковое масло Петрушка Помидоры Лук Яйца

Мусака – это вид "Лазаньи", только в ее основе не листы пасты, а баклажаны. Блюдо готовится из баклажанов, двух видов соуса и сырной корочки. Расскажу, как приготовить "Мусаку" по проверенному рецепту.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Мусака с мясом

Мясо Молоко Сыр Растительное масло Мука Масло сливочное Соль Чеснок Баклажаны Картофель Перец болгарский Помидоры Лук репчатый Перец черный молотый

Вкуснейшее и очень сытное блюдо наверняка придется по вкусу мужчинам. Это блюдо нравится даже тем, кто равнодушен к баклажанам.

2 ч.

–

4.1

–

Мусака (простой рецепт)

Молоко Говяжий фарш Томатный соус Тертый сыр пармезан Мука Красное вино Оливковое масло Петрушка сушеная Сливочное масло Чеснок Молотая корица Мускатный орех Баклажаны Соль Лук Яйцо

Если вы были в Греции, то наверняка пробовали их национальные блюда, в которые влюбляешься в первого раза. Сегодня я расскажу вам, как приготовить мусаку и приятно удивить свою семью этим блюдом.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Мусака с соусом "Бешамель"

Баклажаны Молоко Баранина мякоть Оливковое масло Сыр твердый Мука пшеничная Масло оливковое Соль Корица Корица молотая Орегано сушеный Соль Перец черный молотый Перец черный молотый Яйца Мускатный орех Лук репчатый

Если кто не знает что такое мусака, хотя таких людей наверное мало, то - это греческая запеканка из овощей и мяса, я очень часто ее готовлю, и покажу вам как приготовить мусаку с соусом "Бешамель".

10 ч.

–

3.6

204

Мусака с кабачками

Фарш Сметана Сыр Чеснок Свежая зелень Кабачки Луковица Помидор Соль Перец Специи

Традиционные блюда порой претерпевают изменения, способные сделать их еще более вкусными. Предлагаю вашему вниманию отличный вариант для сытного обеда или ужина - мусака с кабачками.

1 ч. 30 мин

–

4.4

108

Мусака с картофелем

Молоко Фарш Баклажан Кабачок Томатный соус Сыр Красное вино Мука Оливковое масло Сливочное масло Корица Соль Сахар Луковица Картофель Яйцо Перец

Если вы любите кухни других народов, то вам обязательно стоит попробовать это греческое блюдо. Мусака с картофелем – это один из сотни вариантов приготовления, который точно стоит попробовать.

1 ч. 30 мин

–

4.6

168

Мусака из цветной капусты

Куриный фарш Бульон Оливковое масло Лимонный сок Паприка молотая Чеснок Томатная паста Перец красный сладкий Помидоры Кочан цветной капусты Луковица Соль, перец Укроп, петрушка

Мусака из цветной капусты - это турецкая вариация этого греческого блюда. Готовится не слишком быстро, но оно того стоит - блюдо получается очень сочным, нежным и сытным.

1 ч. 35 мин

–

3.8

–