Мусака (простой рецепт)

Если вы были в Греции, то наверняка пробовали их национальные блюда, в которые влюбляешься в первого раза. Сегодня я расскажу вам, как приготовить мусаку и приятно удивить свою семью этим блюдом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 3 Штуки
Соль По вкусу
Оливковое масло 1/4 Стакана
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Говяжий фарш 500 Грамм
Лук 2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Молотая корица 1/4 Чайных ложки
Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
Петрушка сушеная 2 Ст. ложки
Томатный соус 300 Грамм
Красное вино 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Молоко 4 Стакана
Мука 6 Ст. ложек
Тертый сыр пармезан 1,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Баклажаны нарежьте вдоль, приправьте солью и обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Переложите их на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему маслу.

Шаг 2

Затем обжарьте фарш, добавьте соль, рубленый чеснок и измельченный лук. Через 5-7 минут добавьте в фарш корицу, мускатный орех, слейте вино и томатный соус и тушите на медленном огне 20 минут, помешивая.

Шаг 3

Затем взбейте яйцо и влейте в фарш, перемешайте.

Шаг 4

Для соуса "Бешамель" растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и обжаривайте, через 1 мунуту добавьте молоко и перемешивайте до однородного состояния. Приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите с огня.