1 ч. 30 мин

Мусака с картофелем

Если вы любите кухни других народов, то вам обязательно стоит попробовать это греческое блюдо. Мусака с картофелем – это один из сотни вариантов приготовления, который точно стоит попробовать.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 500 грамм
Картофель 5-6 штук
Кабачок 500 грамм
Молоко 1 литр
Сыр 250-300 грамм
Мука 7 ст. ложек
Сливочное масло 100 грамм
Яйцо 4 штуки
Фарш 600-700 грамм
Корица 1 щепотка
Томатный соус 300 мл
Соль 1 щепотка
Сахар 1 щепотка
Оливковое масло 100 мл
Луковица 1 штука
Перец 1 щепотка
Красное вино 150 мл

Калорийность

168 ккал

Калорийность

7 г

Белки

11 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Рецепт приготовления мусаки с картофелем нельзя назвать сложными, но тут достаточно много процессов, которые требует времени и чуточки усилий. Для начала необходимо приготовить фарш. Для этого нужно вымыть, просушить и пропустить через мясорубку мясо. На сковороде разогреть немного растительного (лучше оливкового) масла. Тем временем очистить и нарезать маленьким кубиком лук. Отправить его в масло и немного обжарить (до прозрачности). Добавить к луку фарш и, постоянно помешивая, чтобы не было комков, жарить несколько минут. Самое время добавить томатный соус. Теперь можно приправить солью, перцем, щепоткой сахара и корицы, вином. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне до испарения всей жидкости.

Шаг 2

2. Картофель вымыть и очистить. Нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Готовый картофель выложить на дно жаропрочной формы.

Шаг 3

3. Кабачки также вымыть, нарезать и слегка обжарить. Затем выложить на картофель.

Шаг 4

4. Присыпать овощи тертым сыром.

Шаг 5

5. Баклажаны посолить, затем промыть и обжарить на растительном масле. Выложить в форму и слегка присыпать сыром.

Шаг 6

6. Самое время выложить приготовленный фарш в форму. Его тоже необходимо присыпать сыром.

Шаг 7

7. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и постоянно помешивать, чтобы она не начала пригорать. Понемногу вливать молоко и тщательно перемешивать. Проварить крем на медленном огне около 3 минут. Посолить и по желанию приправить перцем.

Шаг 8

8. В немного остывший крем добавить яйца и тщательно перемешать.

Шаг 9

9. Готовый крем вылить в форму и сверху высыпать оставшийся тертый сыр.

Шаг 10

10. Через 30-35 минут мусака с картофелем в домашних условиях будет готова. Степень ее готовности можно определить по румяной корочке.

Видео рецепт "Мусака с картофелем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 25

Евгений из Пушкино

28.02.2014 16:18

Я думаю, что в отсутствии красного вина, в фарш можно добавить крепкое фюмэ( выпаренный костный бульон) или просто гов. бульон. Мусака не потеряет свой аппетит

Похожие рецепты

Мусака с баклажанами и картофелем

Баклажаны Молоко Картофель Фарш Луковица Сыр Сливочное масло Яйцо Красное сухое вино Мука Оливковое масло Томатная паста Соль Перец Мускатный орех

Хочу на ваш суд представить очень классный рецепт приготовления мусаки с баклажанами и картофелем. Настоящая изюминка греческой кухни в домашних условиях. Это невероятно вкусно и аппетитно.

2 ч.

4.6

–

Мусака сербская

Картофель Фарш Молоко Сыр Масло растительное Масло сливочное Соль Сухие приправы Морковь Помидоры Яйца Лук репчатый Перец черный молотый

Очень вкусная и сочная запеканка по балканскому рецепту. Отличается от греческого одноименного блюда, но тоже вкусно и даже можно приготовить на небольшой семейный праздник.

2 ч.

–

4.7

–

Мусака классическая

Картошка Молоко Фарш Сыр Белое вино Мука Петрушка Сливочное масло Баклажан Помидоры Лук Корица Яйцо Соль Перец Мускатный орех

Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится!

2 ч.

3.8

–

Греческая мусака

Молоко Фарш Рубленые томаты Красное вино Масло растительное Сыр Мука Масло сливочное Масло оливковое Томатное пюре Чеснок Сахар Мускатный орех молотый Баклажаны Морская соль Перец черный Лавровый лист Яичный желток Корица молотая Красный лук

Мусака греческая — это запеканка из овощей и (как правило) мяса под соусом «Бешамель». Рецепт мусаки известен в кухне многих стран, но вкуснее всего получается именно мусака по-гречески.

2 ч.

–

4.3

–

Мусака (простой рецепт)

Молоко Говяжий фарш Томатный соус Тертый сыр пармезан Мука Красное вино Оливковое масло Петрушка сушеная Сливочное масло Чеснок Молотая корица Мускатный орех Баклажаны Соль Лук Яйцо

Если вы были в Греции, то наверняка пробовали их национальные блюда, в которые влюбляешься в первого раза. Сегодня я расскажу вам, как приготовить мусаку и приятно удивить свою семью этим блюдом.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Мусака с фетой

Томаты резаные в собственном соку Молоко Фарш говяжий Вино красное сухое Оливковое масло Фета Мука Масло сливочное Пармезан Чеснок Орегано Розмарин сушеный Лавровый лист Баклажан Лук репчатый Картофель Яйца Лимон Мускатный орех

Греческая мусака уже успела многим полюбиться, предлагаю попробовать очень душевную версию с сыром фета. Будет сочно, сытно и очень ароматно!

3 ч.

–

5.0

–

Мусака с мясом

Мясо Молоко Сыр Растительное масло Мука Масло сливочное Соль Чеснок Баклажаны Картофель Перец болгарский Помидоры Лук репчатый Перец черный молотый

Вкуснейшее и очень сытное блюдо наверняка придется по вкусу мужчинам. Это блюдо нравится даже тем, кто равнодушен к баклажанам.

2 ч.

–

4.1

–

Мусака по-турецки

Баклажаны Бараний фарш Молоко Оливковое масло Сыр Пармезан Мука Сливочное масло Томатная паста Белое вино Чеснок Соль Сахар Корица Мускатный орех Помидоры Репчатый лук Черный молотый перец Яйцо Белый молотый перец Пучок петрушки

Мусака по-турецки готовится под соусом, напоминающим бешамель. Я добавляю в неё бараний фарш, хотя у моей подруги вегетарианки мусака по-турецки идёт с соевым мясом.

2 ч.

–

4.3

–