Мусака с фетой

Греческая мусака уже успела многим полюбиться, предлагаю попробовать очень душевную версию с сыром фета. Будет сочно, сытно и очень ароматно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш говяжий 600 г Грамм
Оливковое масло 100 Миллилитров
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Розмарин сушеный 1/4 Чайных ложки
Орегано 1/2 Чайных ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Вино красное сухое 150 Миллилитров
Томаты резаные в собственном соку 800 Миллилитров
Баклажан 4 Штуки
Картофель 4 Штуки
Масло сливочное 50 Грамм
Мука 50 Грамм
Молоко 750 Миллилитров
Мускатный орех 1/4 Штуки
Яйца 2 Штуки
Лимон 1/2 Штуки
Фета 100 Грамм
Пармезан 25 Грамм

Количество порций

Шаг 1

В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла, поджарьте фарш, разбивая комочки.

Шаг 2

Лук и чеснок мелко нарежьте. Добавьте к фаршу с розмарином орегано. Добавьте 1 лавровый лист. Влейте вино, дайте ему выпариться. Добавьте томаты, тушите 1 час под крышкой. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Картофель нарежьте толстыми ломтиками, отварите в течение 5 минут. Воду слейте, к картофелю добавьте немного оливкового масла и щепотку соли, перемешайте.

Шаг 4

Баклажаны нарежьте вдоль толстыми ломтиками, обжарьте с двух сторон, добавив немного масла.

Шаг 5

В большую форму для запекания выложите первым слоем картофель. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут.

Шаг 6

Для соуса подогрейте отдельно молоко. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте. Тонкой струйкой влейте молоко, помешивая. Добавьте лавровый лист. Варите соус до загустения. Добавьте соль, перец, натрите мускатный орех. Снимите с огня, выньте лавровый лист. Взбейте яйца с лимонным соком и постепенно добавьте в соус.