3 ч.

Мусака с фетой

Греческая мусака уже успела многим полюбиться, предлагаю попробовать очень душевную версию с сыром фета. Будет сочно, сытно и очень ароматно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 4 штуки
Картофель 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Лимон 1/2 штуки
Молоко 750 мл
Мука 50 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Яйца 2 штуки
Фарш говяжий 600 г грамм
Мускатный орех 1/4 штуки
Пармезан 25 грамм
Розмарин сушеный 1/4 ч. ложки
Фета 100 грамм
Оливковое масло 100 мл
Лук репчатый 2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Орегано 1/2 ч. ложки
Вино красное сухое 150 мл
Томаты резаные в собственном соку 800 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла, поджарьте фарш, разбивая комочки.

Шаг 2

Лук и чеснок мелко нарежьте. Добавьте к фаршу с розмарином орегано. Добавьте 1 лавровый лист. Влейте вино, дайте ему выпариться. Добавьте томаты, тушите 1 час под крышкой. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Картофель нарежьте толстыми ломтиками, отварите в течение 5 минут. Воду слейте, к картофелю добавьте немного оливкового масла и щепотку соли, перемешайте.

Шаг 4

Баклажаны нарежьте вдоль толстыми ломтиками, обжарьте с двух сторон, добавив немного масла.

Шаг 5

В большую форму для запекания выложите первым слоем картофель. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут.

Шаг 6

Для соуса подогрейте отдельно молоко. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте. Тонкой струйкой влейте молоко, помешивая. Добавьте лавровый лист. Варите соус до загустения. Добавьте соль, перец, натрите мускатный орех. Снимите с огня, выньте лавровый лист. Взбейте яйца с лимонным соком и постепенно добавьте в соус.

Шаг 7

На картофель выложите половину фарша, половину феты, половину баклажанов. Повторите слои.

Шаг 8

Выложите соус, натрите сверху пармезан. Запекайте 40 минут. Дайте мусаке немного настояться и подавайте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Мусаха

Фарш смешанный Баклажаны Картофель Молоко Помидоры в собственном соку без кожицы Лук репчатый Оливковое масло Яйца Фета Сливочное масло Мука Тимьян Чеснок Паприка Корица Соль Черный перец молотый Лавровый лист Мускатный орех

Мусаха - это мясное блюдо, которое запекается в духовке с овощами. У разных народов различные варианты приготовления, но обязательными ингредиентами у всех являются баклажаны и мясо.

2 ч.

4.8

–

Мусака - классика греческой кухни

Говяжий или бараний фарш Помидоры Молоко Сыр "Фета" Сухое белое вино Мука Масло сливочное Панировочные сухари Томатная паста Оливковое масло Чеснок Корица Соль Черный молотый перец Мускатный орех Лук Яичные желтки Баклажаны

Мусака - классика греческой кухни, блюдо, напоминающее запеканку с баклажанами, мясным фаршем и помидорами под соусом "Бешамель". Блюдо сытное и очень вкусное, обязательно попробуйте его приготовить.

1 ч. 30 мин

–

4.3

–

Мусака с баклажанами

Баклажаны Картофель Молоко Помидоры Свинина Говядина Вино белое сухое Оливковое масло Мука пшеничная Сливочное масло Петрушка Морская соль Корица Сахар коричневый Мускатный орех тертый Лук репчатый

Мусака с баклажанами - традиционное греческое горячее блюдо, которое сегодня популярно по всему свету, в том числе и в России.

1 ч.

–

3.8

124

Мусака с фаршем и баклажанами

Баклажан Молоко Фарш (баранина и говядина) Белое вино Сыр "Фета" Мука Масло сливочное Панировочные сухари Рубленая петрушка Чеснок Орегано Лук Помидор Мускатный орех Масло растительное для смазки и жарки

Аппетитное блюдо из греческой кухни. Слоеная мусака с баклажанами, фаршем и помидорным соусом. Классика средиземноморской кухни. Приготовили дома - вся семья была в восторге.

3 ч.

3.7

–

Греческая мусака

Молоко Фарш Рубленые томаты Красное вино Масло растительное Сыр Мука Масло сливочное Масло оливковое Томатное пюре Чеснок Сахар Мускатный орех молотый Баклажаны Морская соль Перец черный Лавровый лист Яичный желток Корица молотая Красный лук

Мусака греческая — это запеканка из овощей и (как правило) мяса под соусом «Бешамель». Рецепт мусаки известен в кухне многих стран, но вкуснее всего получается именно мусака по-гречески.

2 ч.

–

4.3

–

Мусака с фаршем

Молоко Фарш Сыр плавленый Сыр твердый Кукуруза консервированная Растительное масло Сливочное масло Мука Соль Мускатный орех молотый Баклажаны Лук репчатый Помидор Перец черный молотый Специи сухие для мяса

Знаменитое греческое блюдо, которое представляет собой запеканку из баклажан с фаршем и соусом бешамель. Готовить его совсем несложно, блюдо получается сочным, сытным и очень вкусным.

1 ч. 30 мин

–

3.6

139

Мусака (простой рецепт)

Молоко Говяжий фарш Томатный соус Тертый сыр пармезан Мука Красное вино Оливковое масло Петрушка сушеная Сливочное масло Чеснок Молотая корица Мускатный орех Баклажаны Соль Лук Яйцо

Если вы были в Греции, то наверняка пробовали их национальные блюда, в которые влюбляешься в первого раза. Сегодня я расскажу вам, как приготовить мусаку и приятно удивить свою семью этим блюдом.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Мусака с соусом "Бешамель"

Баклажаны Молоко Баранина мякоть Оливковое масло Сыр твердый Мука пшеничная Масло оливковое Соль Корица Корица молотая Орегано сушеный Соль Перец черный молотый Перец черный молотый Яйца Мускатный орех Лук репчатый

Если кто не знает что такое мусака, хотя таких людей наверное мало, то - это греческая запеканка из овощей и мяса, я очень часто ее готовлю, и покажу вам как приготовить мусаку с соусом "Бешамель".

10 ч.

–

3.6

204

Паста с баклажанами и фетой

Вода горячая Фета Макароны Масло растительное Баклажан Соль

Сочную и вкусную пасту можно приготовить и без добавления мяса, к примеру — с фетой и баклажанами. Такое блюдо будет актуально на обед или ужин при подаче со сметаной, чесночным соусом или майонезом.

20 мин

–

5.0

123

Баклажаны запеченные с фетой

Фета Масло растительное Вода Чеснок Баклажаны Помидоры черри Лук репчатый Соль Перец черный

Сочетание баклажанов, соленого сыра и помидоров используется в греческой кухне. Закуска такого плана подойдет как для праздничного стола, так и для повседневной подачи. Берите рецепт на заметку!

1 ч. 10 мин

–

4.5

Мусака с курицей

Баклажаны Молоко Курица вареная Сыр твердый Масло растительное Вино красное Мука Масло сливочное Соль Зелень укропа, петрушки Молотый мускатный орех Лук репчатый Перец болгарский Помидоры Морковь Картофель отварной Яйца Перец черный молотый

Вкусная запеканка из баклажан с курицей по мотивам известного греческого блюда. Великолепное блюдо для небольшого семейного праздника.

2 ч.

–

4.7

156