Запеканка по-будапештски

Очень вкусное и нарядное блюдо вполне может украсить праздничный стол. По сути это открытый пирог со сливочной заливкой, но начинка делает его особенным, а красивый разрез всегда вызывает восхищение.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 80 Грамм
ТЕСТО: все продукты ниже
Мука пшеничная 130 Грамм
в/сорт
Желток 1 Штука
Вода 2 Ст. ложки
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Фарш говяжий 300 Грамм
НАЧИНКА: все продукты ниже
Лук репчатый 1 Штука
некрупный
Желток 1 Штука
Сухари молотые 3 Ст. ложки
Сливки 2 Ст. ложки
20%
Кориандр 1 Щепотка
молотый
Сливки 50 Миллилитров
ЗАЛИВКА: все продукты ниже
Яйцо 1 Штука
Белки яичные 2 Штуки
Зелень 1 Пучок
смесь петрушки, базилика и зеленого лука
Сыр тертый 50 Грамм
я брала моцареллу
Черный перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

248 ккал

Калорийность

11 г

Белки

15 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Начать лучше с приготовления песочного теста. Я всегда готовлю его с помощью кухонного комбайна. Это легко, быстро и качественно. Положите в чашу просеянную с разрыхлителем и солью муку, добавьте нарезанное кусочками холодное масло. Пробейте в пульсовом режиме в крошку.

Шаг 2

Добавьте желток и пару ложек очень холодной воды, пробейте до собирания теста в шар. Если никак не собирается, влейте еще пол-ложки/ложку воды. Готовое тесто уберите в пакет и в холодильник на полчаса.