Запеканка картофельная с мясом и моцареллой

Рецепт приготовления картофельной запеканки с мясом и моцареллой. Курица с картофелем и сыром – отличный ужин или обед.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1 Килограмм
Грудка куриная (на кости) 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Сыр Моцарелла 160 Грамм
Молоко 200 Миллилитров
Яйца 2 Штуки
Перец и соль 1 По вкусу
Растительное масло 40 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

1. Промываем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем кружочками (толщина примерно пять миллиметров). От косточки отделяем куриное мясо и нарезаем его кубиками, примерно 2х2 сантиметра.

Шаг 2

2. Очищаем лук и мелко его нарезаем. На сковороде разогреваем растительное масло и до светло-золотистого цвета обжариваем лук.

Шаг 3

3. Приготовим форму для запекания, половину картофеля выкладываем на дно формы, укладываем «чешуйками», поперчить и посолить. Жареный лук распределяем сверху.

Шаг 4

4. Кусочки мяса равномерно раскладываем поверх слоя с луком. Опять поперчить и посолить.

Шаг 5

5. Оставшимися кружочками картофеля накрываем мясо. Приготовим заливку. В мисочке взбиваем яйца, добавляем молоко и размешиваем. В форму с запеканкой вливаем эту смесь и минут на тридцать поставим в разогретую духовку (температура духовки 190 градусов). Затем форму вынуть и разложить нарезанную кружочками моцареллу по поверхности запеканки. Обратно поставим в духовку. Когда расплавится сыр, проверяем готовность мяса и картофеля.