Запеканка картофельная с баклажанами
Вкусный и очень сытный вариант обеда или ужина для всей семьи. Блюдо готовится просто, но выглядит таким красивым, что его и гостям не стыдно подать! Запеканка картофельная с баклажанами — для вас!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 2 штуки
- Картофель 2 штуки
- Лук 2 штуки
- Молоко 3 стакана
- Сыр тертый 100 грамм
- Мука 0.5 стакана
- Масло сливочное 100 грамм
- Яйцо 3 штуки одно целое и два яичных белка
- Специи 1 по вкусу
- Томаты в собственном соку 200 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Выкладываем первый слой картофеля. Нарезаем его тонкими дольками и в один слой выкладываем на дно. Теперь то тут, то там побросаем кусочки сливочного масла. Немного солим.
Шаг 2
2. Дальше - слой баклажанов. Чтобы не горчили, я их картофелечисткой частично избавила от темной кожуры и обжарила со специями. Баклажаны выкладываем не все сразу, а только половину.
Шаг 3
3. Теперь отдельно на сковороде обжарим фарш со специями, пока вся жидкость не испарится. Потом добавим давленые томаты вместе с соком, а также лук и специи. Протушим до готовности и выложим поверх баклажанов. Сверху, кстати, выкладываем оставшиеся овощи в последний слой.
Шаг 4
4. В последнюю очередь на плите на мелком огне растопим сливочное масло, обжарим на нем муку. Затем вливаем молоко и на мелком огне доводим до кипения. Важно, чтобы не было комочков. Отдельно взбиваем два яичных белка в густую пену, их тоже добавим в белый соус. Заливаем им блюдо, запекаем всё на протяжении часа при 200 градусах в духовке.
Шаг 5
5. Вот и все! Приятного аппетита!
Видео рецепт "Запеканка картофельная с баклажанами"
Похожие рецепты
