Запеканка из баклажанов с куриной грудкой
Сегодня у меня на ужин вкусная и сытная запеканка из баклажанов с куриной грудкой. К такой запеканке не нужен никакой гарнир, блюдо полностью самодостаточное и не требующее никаких дополнений.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 1 штука
- Куриная грудка 250 грамм
- Помидор 1-2 штук
- Сыр твердый 60 грамм
- Соль, перец По вкусу
- Зелень По вкусу
Калорийность
70 ккал
Калорийность
9 г
Белки
3 г
Жиры
3 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните в холодной воде.
Шаг 2
Баклажаны порежьте вдоль на тонкие пластины.
Шаг 3
Куриную грудку также порежьте на тонкие пластины, можно их слегка отбить, предварительно присыпав солью и перцем.
Шаг 4
Баклажаны обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 5
На дно формы для запекания положите обжаренные баклажаны, сверху присыпьте измельченной петрушкой, укропом или зеленым луком. Можно также выдавить зубчик чеснока.
Шаг 6
Сверху положите куриную грудку, ее обжаривать не нужно, она приготовится непосредственно в духовке.
Шаг 7
Следующим слоем снова выложите обжаренные баклажаны и присыпьте зеленью.
Шаг 8
Помидоры порежьте тонкими кружочками и выложите их на баклажаны. Отправьте блюдо в духовку (температура — 180 градусов) и запекайте 25 минут.
Шаг 9
После этого выньте форму из духовки, блюдо обильно присыпьте натертым на крупной терке сыром и снова отправьте в духовку еще на 15 минут.
Шаг 10
Как только сыр хорошо расплавится и слегка поджарится, блюдо можно вынимать из духовки. Дайте ему слегка остыть и подавайте к столу.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.7
44
Павел Велишаев
04.09.2020 07:37
Готовим так баклажаны с куриной грудкой уже лет пять. Удивительно вкусно! Только перемешиваем мелкорубленный чеснок с зеленью и посыпаем этой смесью помидоры. Грудку отбиваем и делаем два слоя: баклажаны-курица, баклажаны-курица-помидоры с солью-зелень с чесноком-сыр. Все отправляется в духовку одновременно (не оставляем время для сыра) на 40 минут, t=170°С.
Зоя Шунина
09.08.2019 10:05
Замечательное блюдо. В сезон баклажанов готовлю его очень часто. Иногда добавляю измельченный чеснок. Такая запеканка подойдет на любой праздничный стол. ![]()
Забава
01.10.2018 18:00
Суперская запеканка! Баклажаны обжарила с чесноком, получилось вкусно и сочное блюдо! Благодарю 
KarinaD
28.08.2018 05:40
Получился очень даже полезный ужин! Сочное и нежное мясо, хорошо пропекшиеся овощи и много сыра - супер!
Lovenadezda
09.04.2018 15:00
рецепт в копилочку отличный идей, вкусная запеканка!
Applepie
17.09.2017 00:20
Хороший рецепт, курочка сочная, пропеклась хорошо, с сыром и помидорами очень вкусно!
Ольга
24.08.2017 18:00
Очень вкусно получилось!!!
Похожие рецепты
Мусака с курицей
Баклажаны
Курица вареная
Молоко
Помидоры
Картофель отварной
Лук репчатый
Перец болгарский
Сыр твердый
Морковь
Яйца
Масло растительное
Вино красное
Мука
Масло сливочное
Зелень укропа, петрушки
Соль
Молотый мускатный орех
Перец черный молотый
Вкусная запеканка из баклажан с курицей по мотивам известного греческого блюда. Великолепное блюдо для небольшого семейного праздника.
Лодочки из баклажанов с курицей
Куриное филе
Сыр твердый
Сметана
Чеснок
Баклажаны
Лук репчатый
Укроп
Соль
Перец
Любителям баклажанов этот рецепт придется по вкусу, ведь здесь сочетаются сочные овощи запеченные в духовке с нежным куриным мясом. Эстетам тоже понравится, ведь лодочки так красиво выглядят на столе!
Курица с баклажанами в духовке
Куриное филе
Сыр
Майонез
Петрушка
Чеснок
Баклажан
Помидоры
Растительное масло
Соль, перец, специи
Сейчас на рынке очень много свежих овощей, а значит, пришло время приготовить одно из моих любимых блюд. Это - курица с баклажанами и помидорами, запеченная в духовке. Просто пальчики оближешь.
Куриная запеканка с овощами
Куриное филе
Цветная капуста
Сыр
Сметана
Растительное масло
Соль
Кабачок
Морковь
Картофель
Лук репчатый
Яйцо куриное
Куриная запеканка с овощами — это вкусное, полезное, сытное блюдо, которое получается нежное внутри и румяное снаружи. Берите на заметку рецепт!
Пирог с баклажанами и куриной грудкой
Мука
Куриная грудка
Сыр
Масло растительное
Сметана
Йогурт
Зелень
Соль
Разрыхлитель
Яйцо
Баклажан
Перец болгарский
Лук
Дети, увидев пирог, закричали: "Ура! Пицца!" Уверяю вас, что этот пирог намного лучше, чем пицца. Пирог с куриной грудкой и баклажанами получается красивым, вкусным, очень сытным. Заходите, угощаю!
Баклажан с куриными колбасками и творожно-сырной шапкой
Сыр брынза
Творог
Петрушка
Баклажаны
Колбаски куриные
Сочетание баклажанов и творожных сыров - одно из моих любимых. Это блюдо достаточно сытное и богатое вкусом, чтобы послужить ужином, однако не тяжелое и готовится без использования масла и соли.
Куриная грудка с баклажанами и перцем
Соус томатный
Оливковое масло
Чеснок
Куриная грудка
Сладкий перец
Баклажан
Чили
Лук зеленый
Имбирь
Базилик
Соль
В качестве полноценного сытного и полезного блюда на обед или ужин предлагаю весьма простой рецепт куриной грудки с баклажанами и перцем. Отличный вариант основного без лишних хлопот!
Баклажаны с куриной грудкой
Куриная грудка
Пекинская капуста
Грецкие орехи
Растительное масло
Соевый соус
Майонез
Баклажан
Соль
Перец черный молотый
Солёный огурец
Вкусное и легкое блюдо, которое можно готовить в любое время года. Оно порадует вас и в обычный, и в праздничный день. Это блюдо можно подавать как горячее, а можно как салат. Выбор за вами!
Куриная грудка, запеченная в сметане
Спаржа
Сметана
Чеснок
Горчица
Сок лимона
Мед
Куриная грудка
Помидор
Луковица
Соль
Паприка
Черный перец
Сушеные травы
Специи для курицы
Ждете гостей и не знаете, что приготовить? Перед вами подробный рецепт, как сделать куриную грудку, запеченную в сметане с овощами. Это удивительно вкусное, полезное и красивое блюдо.
Куриная печень с баклажанами
Куриная печень
Баклажаны
Помидоры
Лук
Морковь
Растительное масло
Чеснок
Паприка
Соль
Зелень
Любите печень? Тогда непременно попробуйте приготовить куриную печень с баклажанами. Блюдо получается не только сытное и питательное, но и очень вкусное!
Баклажанно-картофельный мильфей
Мягкий плавленый сыр
Растительное масло
Зелень укропа, петрушки
Чеснок
Соль
Баклажан
Картофель
Перец черный молотый
Эта закуска получилась как-то случайно, но с тех пор мой муж — большой любитель баклажанов — не забывает о ней. Вам понравится это сытное, вкусное, простое блюдо, которое вы сможете усовершенствовать.
Рагу из баклажанов с курицей
Масло растительное
Приправа из сушеных овощей
Чеснок
Окорочка
Баклажаны
Лук
Морковь
Сельдерей
Помидоры
Укроп
Соль
Перец черный
Хочу предложить вам вкусный летний ужин — рагу из баклажанов с курицей. Для этого рецепта я покупаю окорочка, их мясо более сочное, чем куриное филе.