Запеканка из баклажанов с фаршем
Запеканка из баклажанов с фаршем — это, доложу я вам, нечто неописуемое! Готовится быстро и просто, но вполне подойдет не только для семейного ужина, но и небольшого застолья в кругу друзей.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 3-4 Штук
- Фарш мясной 500 Грамм
- Сыр 200 Грамм
- Помидоры 3 Штуки
- Сметана 1 Стакан
- Растительное масло По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Шаг 1
Баклажаны моем, удаляем плодоножки. Режем кружочками и пересыпаем солью, чтобы пустили сок и вышла горечь. Кожицу я не удаляю — мне она нравится:)
Шаг 2
Обжариваем фарш на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. В почти готовый фарш добавляем соль и перец.
Шаг 3
Теперь дело за баклажанами — лучше всего запечь их на гриле, но можно и на обычной сковороде в минимальном количестве жира. Жарим с обеих сторон.
Шаг 4
Трем на терке сыр.
Шаг 5
Укладываем слой баклажанов в форму для запекания. Для подстраховки можно смазать ее маслом, но овощи и фарш дадут много сока, так что пригореть не должно.
Шаг 6
Поверх баклажанов выкладываем фарш.
Шаг 7
Заливаем подсоленной сметаной и кладем слой помидоров.
Шаг 8
Засыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут — пока сыр не зажарится.
Шаг 9
Готовую запеканку лучше всего подавать горячей, но и в холодном виде она чудо, как хороша! Приятного аппетита!
Видео рецепт "Запеканка из баклажанов с фаршем"
