Запеканка из баклажанов с фаршем и сыром
В сезон овощей иногда не придумаешь, что с ними делать. Предлагаю рецепт, как приготовить запеканку из баклажанов с фаршем, это очень вкусное и сытное блюдо, хороший вариант для легкого летнего ужина.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 1 Килограмм
- Помидоры 4 Штуки
- Молоко 150 Грамм
- Яйца 4 Штуки
- Сыр 100 Грамм
- Фарш 0,8 Килограмма
- Лук 1 Штука
- Сливочное масло 100 Грамм
- Соль, перец По вкусу
- Укроп 1 Пучок
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Баклажаны разрежьте вдоль на 2 половины, посолите и оставьте на 10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/c9/df/4a/cc/zapekanka_iz_baklajanov_s_farshem_i_sirom-377391.png)
1. Баклажаны разрежьте вдоль на 2 половины, посолите и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
![2. Затем обжарьте с обеих сторон на растительном масле.](https://img.povar.ru/mobile/d4/80/eb/04/zapekanka_iz_baklajanov_s_farshem_i_sirom-377392.png)
2. Затем обжарьте с обеих сторон на растительном масле.
Шаг 3
![3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на той же сковороде до полупрозрачности.](https://img.povar.ru/mobile/e3/54/c0/43/zapekanka_iz_baklajanov_s_farshem_i_sirom-377394.png)
3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на той же сковороде до полупрозрачности.
Шаг 4
![4. Укроп мелко нарежьте и отправьте в фарш. Добавьте соли, перца и хорошо перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/db/bc/4a/32/zapekanka_iz_baklajanov_s_farshem_i_sirom-377396.png)
4. Укроп мелко нарежьте и отправьте в фарш. Добавьте соли, перца и хорошо перемешайте.
Шаг 5
![5. Помидоры нарежьте кольцами.](https://img.povar.ru/mobile/b6/bf/e8/ec/zapekanka_iz_baklajanov_s_farshem_i_sirom-377397.png)
5. Помидоры нарежьте кольцами.
Шаг 6
![6. Часть баклажанов выложите в форму кожурой вниз. Переложите их кусочками сливочного масла, а затем равномерно распределите сверху фарш.](https://img.povar.ru/mobile/d8/cf/63/a4/zapekanka_iz_baklajanov_s_farshem_i_sirom-377403.png)
6. Часть баклажанов выложите в форму кожурой вниз. Переложите их кусочками сливочного масла, а затем равномерно распределите сверху фарш.
Шаг 7
![7. Поверх фарша распределите жареный лук, затем слой помидоров и оставшиеся баклажаны (кожурой вверх).](https://img.povar.ru/mobile/f9/16/34/b5/zapekanka_iz_baklajanov_s_farshem_i_sirom-377407.png)
7. Поверх фарша распределите жареный лук, затем слой помидоров и оставшиеся баклажаны (кожурой вверх).
Шаг 8
![8. Приготовьте заливку для запеканки. Смешайте яйца и молоко, посолите и взбейте их венчиком. Добавьте сыр, натертый на крупной терке, и перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/d4/6f/1e/5c/zapekanka_iz_baklajanov_s_farshem_i_sirom-377410.png)
8. Приготовьте заливку для запеканки. Смешайте яйца и молоко, посолите и взбейте их венчиком. Добавьте сыр, натертый на крупной терке, и перемешайте.
Шаг 9
![9. Залейте баклажаны и запекайте их в духовке 1 час при температуре 180 градусов. Вкусная закуска готова!](https://img.povar.ru/mobile/90/54/ef/ac/zapekanka_iz_baklajanov_s_farshem_i_sirom-377413.png)
9. Залейте баклажаны и запекайте их в духовке 1 час при температуре 180 градусов. Вкусная закуска готова!
Видео рецепт "Запеканка из баклажанов с фаршем и сыром"
![Видео рецепт Запеканка из баклажанов с фаршем и сыром](https://i.ytimg.com/vi/5qZR-D6h-Ig/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Ленивый рататуй](https://img.povar.ru/mobile/cc/cd/b6/17/lenivii_ratatui-382388.jpg)
![Форель, запеченная в духовке целиком](https://img.povar.ru/mobile/97/c8/6f/de/forel_zapechennaya_v_duhovke_celikom-322936.jpg)
![Запеченные овощи с фаршем](https://img.povar.ru/mobile/f0/35/d6/6a/zapechennie_ovoshi_s_farshem-172629.jpg)
![Баклажаны по-польски](https://img.povar.ru/mobile/fc/81/41/cb/baklajani_po-polski-126667.jpg)
![Запеченные помидоры с сыром](https://img.povar.ru/mobile/11/18/6c/e9/zapechennie_pomidori_s_sirom-67566.jpg)