1 ч. 20 мин

Запеканка из баклажанов по-гречески

Вкусная, сытная запеканка из баклажанов, мясного фарша и соуса "Бешамель". Такая запеканка обязательно понравится вам и вашим домочадцам. Очень рекомендую ее приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 300 грамм
Чеснок 2 зубчика
Молоко 350 мл для соуса "Бешамель"
Масло сливочное 20 грамм для соуса "Бешамель"
Фарш 400 грамм свинина и говядина
Сыр Моцарелла 150 грамм
Томатный соус 400 грамм
Мука пшеничная 1 ст. ложка для соуса "Бешамель"
Соль По вкусу
Масло оливковое 3 ст. ложки для жарки
Лук репчатый 1 штука
Черный молотый перец По вкусу

Калорийность

158 ккал

Калорийность

8 г

Белки

11 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления запеканки из баклажанов по-гречески.

Шаг 2

Приготовьте соус "Бешамель". В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка ее обжарьте, а затем небольшими порциями влейте молоко, при этом непрерывно помешивая, доведите соус до кипения. В соус добавьте соль, черный молотый перец и варите до загустения, а затем снимите с плиты.

Шаг 3

Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте до мягкости в небольшом количестве масла.

Шаг 4

Добавьте томатный соус и тушите несколько минут. Приправьте по вкусу.

Шаг 5

Баклажан нарежьте кружочками и обжарьте в минимальном количестве масла с двух сторон по минутке.

Шаг 6

Сыр "Моцарелла" нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 7

Соберите запеканку. На дно формы выложите половину обжаренных баклажанов.

Шаг 8

Поверх распределите половину томатного соуса.

Шаг 9

Затем ровным слоем выложите половину мясного фарша.

Шаг 10

Полейте половиной соуса "Бешамель".

Шаг 11

Слои повторите. Поставьте запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

Шаг 12

Достаньте запеканку из духовки, выложите сыр и запекайте еще 10 минут.

Шаг 13

Запеканка с баклажанами по-гречески готова! Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Греческая мусака

Баклажаны Молоко Фарш Рубленые томаты Красное вино Красный лук Масло растительное Сыр Мука Масло сливочное Масло оливковое Томатное пюре Яичный желток Чеснок Сахар Морская соль Лавровый лист Корица молотая Мускатный орех молотый Перец черный

Мусака греческая — это запеканка из овощей и (как правило) мяса под соусом «Бешамель». Рецепт мусаки известен в кухне многих стран, но вкуснее всего получается именно мусака по-гречески.

2 ч.

–

4.3

–

Мусака - классика греческой кухни

Говяжий или бараний фарш Помидоры Молоко Сыр "Фета" Сухое белое вино Мука Масло сливочное Панировочные сухари Томатная паста Оливковое масло Чеснок Корица Соль Черный молотый перец Мускатный орех Лук Яичные желтки Баклажаны

Мусака - классика греческой кухни, блюдо, напоминающее запеканку с баклажанами, мясным фаршем и помидорами под соусом "Бешамель". Блюдо сытное и очень вкусное, обязательно попробуйте его приготовить.

1 ч. 30 мин

–

4.3

–

Мусака по-гречески

Томатное пюре Фарш из баранины Сыр желтый Молоко Масло растительное Мука Томатная паста Масло сливочное Корица Кориандр (кинза) Тимьян (чабрец) Кайенский перец (или чили молотый) Чеснок Луковица Соль Перец черный молотый Баклажаны

Мусака – традиционная греческая запеканка из баклажанов и баранины. Из баранины нам надо будет сделать фарш. Помимо баклажанов, для приготовления мусаки понадобится лук, чеснок, помидоры, специи.

1 ч.

–

4.9

–

Мусака с фаршем

Молоко Фарш Сыр плавленый Сыр твердый Кукуруза консервированная Растительное масло Сливочное масло Мука Соль Мускатный орех молотый Баклажаны Лук репчатый Помидор Перец черный молотый Специи сухие для мяса

Знаменитое греческое блюдо, которое представляет собой запеканку из баклажан с фаршем и соусом бешамель. Готовить его совсем несложно, блюдо получается сочным, сытным и очень вкусным.

1 ч. 30 мин

–

3.6

139

Мусака с курицей

Баклажаны Курица вареная Молоко Сыр твердый Масло растительное Вино красное Мука Масло сливочное Зелень укропа, петрушки Соль Молотый мускатный орех Перец черный молотый Лук репчатый Яйца Помидоры Перец болгарский Морковь Картофель отварной

Вкусная запеканка из баклажан с курицей по мотивам известного греческого блюда. Великолепное блюдо для небольшого семейного праздника.

2 ч.

–

4.7

156

Кучерикас

Творог Сыр твердый Чеснок Баклажан Яйцо куриное Укроп свежий Петрушка Соль

Кучерикас - это баклажаны запеченые с сыром, творогом и зеленью! Традиционное греческое блюдо. Получается неожиданно вкусно и самодостаточно! Рука так и тянется за ещё одним баклажаном. Приглашаю!

1 ч.

4.5

Мусака из баклажанов и помидоров

Баклажаны Фарш Молоко Картофель Тертый сыр Сыр Белое сухое вино Сливочное масло Мука Лук репчатый Помидоры Соль Перец черный молотый Яйца

Греческое традиционное блюдо, для любителей запеканок.

1 ч.

–

4.0

137

Мусака с фетой

Томаты резаные в собственном соку Молоко Фарш говяжий Вино красное сухое Оливковое масло Фета Мука Масло сливочное Пармезан Чеснок Орегано Розмарин сушеный Лавровый лист Баклажан Лук репчатый Картофель Яйца Лимон Мускатный орех

Греческая мусака уже успела многим полюбиться, предлагаю попробовать очень душевную версию с сыром фета. Будет сочно, сытно и очень ароматно!

3 ч.

–

5.0

–