40 мин

Alteredego

Запеченные ригатони с фрикадельками

Рецепт приготовления запеченной пасты ригатони с фрикадельками из свинины и соусом Бешамель.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 450 грамм фрикадельки
Чеснок 1 ч. ложка фрикадельки
Молоко 1/4 стакана фрикадельки
Молоко 1/4 стакана
Мука 1 стакан фрикадельки
Мука 5 ст. ложек соус Бешамель
Сливочное масло 6 ст. ложек соус Бешамель
Сливочное масло 1 ст. ложка
Яйцо 1 штука фрикадельки
Тертый мускатный орех 1/8 ч. ложки соус Бешамель
Сыр Пармезан 1/3 стакана фрикадельки
Петрушка 2 ст. ложки фрикадельки
Соль 1/2 ч. ложки соус Бешамель
Растительное масло для жарки По вкусу фрикадельки
Молотый черный перец 1/4 ч. ложки соус Бешамель
Соль и черный перец По вкусу фрикадельки
Паста ригатони 450 грамм
Белый хлеб без корочки 1 ломтик фрикадельки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Сделать фрикадельки. Подогреть молоко. Разорвать на куски белый хлеб, залить молоком и дать постоять в течение 5 минут. Отжать избытки молока и положить хлеб в большую миску. Добавить свинину, измельченный чеснок, измельченную зелень петрушки, тертый сыр, яйцо, соль и перец. Смешать все ингредиенты вилкой до однородности.

Шаг 2

2. Сформировать из полученной массы маленькие шарики размером с малину. Обвалять их в высыпанной на тарелку муке.

Шаг 3

3. Разогреть растительное масло в сковороде на сильном огне. Положить столько фрикаделек в сковороду, сколько поместится без переполненности. Обжарить их до коричневой корочки.

Шаг 4

4. С помощью шумовки выложить фрикадельки на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, и обжарить следующую партию.

Шаг 5

5. Сделать соус Бешамель. Разогреть молоко на слабом огне в кастрюле. В большой кастрюле растопить сливочное масло на слабом огне, добавить муку и, постоянно помешивая деревянной ложкой, взбить до однородности. Добавить 2 столовые ложки молока и готовить, постоянно помешивая. Добавить оставшееся молоко по 2 ложки. Добавить соль, перец и мускатный орех, варить соус до загустения. Отварить ригатони в кастрюле с подсоленной водой. Слить воду и перемешать с 2/3 соуса Бешамель, половиной тертого сыра и фрикадельками.

Шаг 6

6. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом блюдо для выпечки. Выложить в форму смесь ригатони, соуса и фрикаделек. Разровнять с помощью шпателя. Влить молок, добавить оставшийся соус Бешамель и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в течение 15-20 минут до золотистой корочки сверху.

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Фаршированные ригатони

Молоко Мясной фарш Ригатони Томатная пассата Морковь Лук Стебель сельдерея Сыр Мука Масло сливочное Оливковое масло Сухие итальянские травы Мускатный орех

Ригатони - это разновидность итальянских макаронных изделий, которые, как правило, фаршируют. Начинять можно чем угодно, рикоттой, баклажанами, мясом.

2 ч.

–

4.7

–

Ригатони с острым мясным соусом

Говяжий фарш Томатное пюре Макаронные изделия "Ригатони" Масло растительное Чеснок Мускатный орех Корица Кайенский перец Соль, перец

Любите блюда поострее? Тогда этот рецепт приготовления ригатони с острым мясным соусом специально для вас! Мясной фарш в томатном соусе, приправленный острым кайенским перцем с макаронами.

20 мин

–

5.0

–

Паста ригатони с пряным мясным соусом

Баранина или говядина Паста Ригатони Томатная паста Красный винный уксус Молотая корица Кайенский перец Соль и молотый перец Репчатый лук Зубчик чеснока

Рецепт приготовления итальянской пасты ригатони с соусом из баранины или говядины, луком, чесноком, корицей и кайенским перцем.

30 мин

–

5.0

–

Ригатони алла норма

Ригатони Помидоры черри Масло оливковое Чеснок Баклажан Соль Перец черный молотый

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками).

30 мин

4.7

–

Макароны с фрикадельками за 25-30 минут

Вода Томат Фарш Спагетти Базилик Соль Сахар Чеснок Паприка Перец Лук

Любите макароны по-флотски? Тогда вам наверняка понравится этот рецепт, потому что сегодня я расскажу, как приготовить макароны с фрикадельками за 25-30 минут – отличный вариант быстрого обеда.

25 мин

–

4.2

122

Фаршированные макароны на сковороде

Вода Макароны Фарш Сметана Томатная паста Яйцо Лук Соль Специи

Очень вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо, которое подойдёт для всей семьи. Для начинки у меня просто мясной фарш, но можно дополнить его различными крупами, будет ещё сытнее.

1 ч.

–

4.9

–

Ригатони с ливером и луком

Паста ригатони Фарш из куриной печени Сыр Пармезан Сливочное масло Репчатый лук Соль и свежемолотый черный перец Шалфей

Рецепт приготовления пасты Ригатони с жареным луком, листьями шалфея, куриной печенью и сыром Пармезан.

40 мин

–

5.0

–

Ригатони со сладкой колбасой

Консервированные помидоры Ригатони Оливковое масло Сливочное масло Шалфей Сахар Чеснок Тмин Кайенский перец Лук-порей Луковица Соль и перец Сладкие колбаски

Рецепт приготовления Ригатони со сладкой колбасой в томатном соусе.

1 ч.

–

4.5

–