30 мин

Ригатони алла норма

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками).

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 2 штуки
Чеснок 2-3 зубчиков
Соль По вкусу
Масло оливковое 1-2 ст. ложек
Перец черный молотый По вкусу
Помидоры черри 300 мл консервированные
Ригатони 400 грамм из твердых сортов пшеницы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны помойте, удалите плодоножки, разрежьте вдоль на две половинки. Положите срезом на противень, смазанный оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Шаг 3

Ложкой выньте запеченную мякоть баклажанов.

Шаг 4

Ригатони отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции, указанной на пачке. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 5

На сковороде разогрейте оливковое масло. Измельчите чеснок и пассеруйте до появления аромата. Очистите помидоры черри от кожицы, добавьте в сковороду, придавите лопаткой и тушите в течение 5 минут. Добавьте запеченную мякоть баклажанов, соль, перец по вкусу, перемешайте и тушите в течение 1-2 минут.

Шаг 6

Затем добавьте ригатони, перемешайте, чтобы соус обволок макароны со всех сторон, протушите пару минут. Подавайте к столу с зеленью и сыром. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Ригатони алла норма "

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7 7

Ульяна Коржик

14.02.2019 13:10

Объедение! Ароматнейшая паста получилась, я при подаче еще сыром посыпала :smile:

Эльза Владимировна

09.10.2018 19:00

Нереально вкусно! Сочная, нежная паста! Буду готовить еще не раз, спасибо!

Инесса

24.04.2018 02:40

Замечательный соус к макаронам, буду пользоваться рецептом, благодарю!

Дарья Вакулова АВТОР

25.04.2018 09:30

Готовьте с удовольствием!

Алёна

01.09.2017 16:40

Теперь только так и буду готовить, просто шикарный рецепт!!!

Lenaandreeva

29.07.2017 21:30

Мне тоже нравится пасту готовить с овощами, Ваш рецепт пришелся по вкусу, спасибо!

Похожие рецепты

Паста ригатони с пряным мясным соусом

Баранина или говядина Паста Ригатони Репчатый лук Томатная паста Красный винный уксус Молотая корица Кайенский перец Соль и молотый перец Зубчик чеснока

Рецепт приготовления итальянской пасты ригатони с соусом из баранины или говядины, луком, чесноком, корицей и кайенским перцем.

30 мин

–

5.0

–

Фаршированные ригатони

Молоко Ригатони Мясной фарш Томатная пассата Оливковое масло Сыр Масло сливочное Мука Сухие итальянские травы Морковь Лук Стебель сельдерея Мускатный орех

Ригатони - это разновидность итальянских макаронных изделий, которые, как правило, фаршируют. Начинять можно чем угодно, рикоттой, баклажанами, мясом.

2 ч.

–

4.7

–