Ригатони алла норма
Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками).
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Ригатони 400 грамм из твердых сортов пшеницы
- Баклажан 2 штуки
- Масло оливковое 1-2 ст. ложек
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Помидоры черри 300 мл консервированные
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Баклажаны помойте, удалите плодоножки, разрежьте вдоль на две половинки. Положите срезом на противень, смазанный оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.
Шаг 3
Ложкой выньте запеченную мякоть баклажанов.
Шаг 4
Ригатони отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции, указанной на пачке. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 5
На сковороде разогрейте оливковое масло. Измельчите чеснок и пассеруйте до появления аромата. Очистите помидоры черри от кожицы, добавьте в сковороду, придавите лопаткой и тушите в течение 5 минут. Добавьте запеченную мякоть баклажанов, соль, перец по вкусу, перемешайте и тушите в течение 1-2 минут.
Шаг 6
Затем добавьте ригатони, перемешайте, чтобы соус обволок макароны со всех сторон, протушите пару минут. Подавайте к столу с зеленью и сыром. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Ригатони алла норма "
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
8
Категории рецепта
Добавить комментарий
Ульяна Коржик
14.02.2019 13:10
Объедение! Ароматнейшая паста получилась, я при подаче еще сыром посыпала 
Эльза Владимировна
09.10.2018 19:00
Нереально вкусно! Сочная, нежная паста! Буду готовить еще не раз, спасибо!
Инесса
24.04.2018 02:40
Замечательный соус к макаронам, буду пользоваться рецептом, благодарю!
Дарья Вакулова
25.04.2018 09:30
Готовьте с удовольствием!
Алёна
01.09.2017 16:40
Теперь только так и буду готовить, просто шикарный рецепт!!!
Lenaandreeva
29.07.2017 21:30
Мне тоже нравится пасту готовить с овощами, Ваш рецепт пришелся по вкусу, спасибо!
Похожие рецепты
Паста ригатони с пряным мясным соусом
Баранина или говядина
Паста Ригатони
Репчатый лук
Томатная паста
Красный винный уксус
Молотая корица
Кайенский перец
Соль и молотый перец
Зубчик чеснока
Рецепт приготовления итальянской пасты ригатони с соусом из баранины или говядины, луком, чесноком, корицей и кайенским перцем.
Фаршированные ригатони
Молоко
Ригатони
Мясной фарш
Томатная пассата
Оливковое масло
Сыр
Масло сливочное
Мука
Сухие итальянские травы
Морковь
Лук
Стебель сельдерея
Мускатный орех
Ригатони - это разновидность итальянских макаронных изделий, которые, как правило, фаршируют. Начинять можно чем угодно, рикоттой, баклажанами, мясом.
Паста с аругулой, фасолью и орехами
Аругула
Белая фасоль
Паста фарфалле
Сливочное масло
Грецкие орехи
Соль и молотый перец
Зубчик чеснока
Рецепт приготовления итальянской пасты с аругулой, белой фасолью, чесноком и лесными орехами.
Паста с жареными овощами и аругулой
Виноградные помидоры
Паста ригатони
Свежие листья тимьяна
Оливковое масло
Зубчик чеснока
Лук-шалот
Соль и молотый перец
Рецепт приготовления пасты с жареными помидорами, луком, чесноком и маслинами.
Паста с шампиньонами в сливочном соусе
Макароны
Шампиньоны
Сливки
Сыр сливочный
Молоко
Чеснок
Оливковое масло
Соль, специи
Если у вас мало времени на готовку, а кушать сухие бутерброды уже не хочется, то этот рецепт вас обязательно выручит. Скорее берите на вооружение!
Макароны по-флотски в мультиварке "Мулинекс"
Вода
Куриный фарш
Макароны
Луковица
Морковь
Соль, перец
Яйца
Зеленый лук
Огурцы
Растительное масло
Не помню, когда и где впервые попробовал блюдо, но с уверенностью могу сказать, что оно одно из самых вкусных, сытных. Расскажу о рецепте, как приготовить макароны по-флотски в мультиварке "Мулинекс".
Паста с козьим сыром и помидорами
Паста
Сыр козий
Сыр твердый
Сметана
Базилик
Мускатный орех
Помидоры
Соль
Любите ли вы пасту так, как люблю её я? Даже если немного меньше, обязательно попробуйте этот вкуснейший вариант блюда. Расскажу вам, как приготовить пасту с козьим сыром, базиликом и помидорами.
Паста с фаршем и баклажанами
Фарш
Паста
Растительное масло
Чеснок
Специи
Лук
Баклажан
Помидор
Соль
Приготовим сегодня невероятно вкусное и сытное блюдо. Если приелись обычные макароны или просто хотите разнообразить ежедневное меню, то присмотритесь к этому рецепту.
Птитим со шпинатом
Сливки 20%
Птитим
Шпинат
Масло оливковое
Масло сливочное
Лук зеленый
Чеснок
Лук репчатый
Соль
Черный молотый перец
Птитим — это паста из твердых сортов пшеницы, которая напоминает крупный кускус. С помощью нее можно здорово разнообразить свой повседневный рацион. Предлагаю рецепт птитима со шпинатом.
Постная макаронная запеканка
Макароны
Замороженные овощи
Шампиньоны
Масло растительное
Мука
Соль
Кубик бульонный
Специи
Постное меню тоже может быть разнообразным, надо только этого захотеть. Оцените рецепт этой вкусной, быстрой запеканки, которая прекрасно разнообразит ваше постное меню. Обязательно попробуйте!
Спагетти с томатной пастой
Спагетти
Томатная паста
Фета
Оливковое масло
Чеснок
Сушеный базилик
Сушеный орегано
Сушеный розмарин
Мед
Соль, перец
Быстро, вкусно, просто и недорого – девиз этого блюда. Отличный гарнир или вкусный ужин, обед. Можно добавить к нему мясо, сосиски или обойтись. Расскажу, как приготовить спагетти с томатной пастой.
Лимонная паста с сыром и шпинатом
Макаронные изделия
Шпинат
Вино белое сухое
Пармезан
Каперсы
Масло сливочное
Мука пшеничная высший сорт
Черный перец
Лимон
Это правда летняя паста - легкая, вкусная, витаминная! Ничего лишнего - только лимоны, шпинат, каперсы...Ну, и сыр, конечно!