Запеченные овощи по-гречески

Запеченные овощи по этому рецепту — это отличная закуска или гарнир к любому мясному блюду. Подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан мелкий 1 Штука
Кабачок 1 Штука
Шампиньоны мелкие 4-5 Штук
Помидор 1 Штука
Перец болгарский мелкий 3 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2-3 Штуки
Масло оливковое 2-3 Ст. ложек
Орегано 1 Чайная ложка
Брынза 100 Грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Овощи помойте и обсушите, лук и чеснок почистите.

Шаг 2

Раскалите сковороду-гриль, обжаривайте на ней нарезанные овощи по очереди до легких подпалин. Сначала кабачки, грибы и баклажаны.

Шаг 3

Дальше нарежьте лук четвертинками, обжарьте вместе с мелкими болгарским перчиками и оставшимися баклажанами.

Шаг 4

Переложите овощи в форму для запекания, сбрызните их щедро оливковым маслом, чуть посолите и поперчите, посыпьте сушеным орегано, перемешайте. Выложите сверху на овощи крупно нарезанные куски свежего помидора и измельченный чеснок.