Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе — это, конечно же, не классический вариант приготовления голубцов, но он самый любимый в нашей семье. Именно поэтому я хочу поделиться рецептом и с вами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 1 Штука
Морковь 1 Штука
Сметана 200 Грамм
Рис 2/3 Стакана
Фарш мясной 300 Грамм
Бульон мясной 300 Миллилитров
Зелень По вкусу
укроп или петрушка
Кетчуп 150 Грамм
Растительное масло 2 Ст. ложки
Лук репчатый 2 Штуки
Лавровый лист 1 Штука
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис предварительно отварите до готовности в слегка подсоленной воде.

Шаг 2

Первым делом приготовьте фарш. Мясо пропустите через мясорубку. Или возьмите готовый фарш, добавьте к нему измельченный лук (его мелко порубите или натрите на терке), рис, соль, перец по вкусу.

Шаг 3

Хорошенько перемешайте массу до однородности.

Шаг 4

В кочане капусты вырежьте кочерыжку, а сам кочан опустите в кипяток. Подержите 5 минут, а затем аккуратно двумя вилками разберите на листья.

Шаг 5

Как правило, листья очень мягкие и хорошо снимаются.

Шаг 6

Для заправки мелко порежьте вторую луковицу, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук и морковь на среднем огне в растительном масле.

Шаг 7

Затем отправьте в сковороду кетчуп и сметану, размешайте.

Шаг 8

Затем влейте бульон, добавьте немного соли и перца, лавровый лист, также можно добавить любимых специй. Все это размешайте и тушите на медленном огне 5 минут после закипания.

Шаг 9

На кусок капустного листа положите немного фарша.

Шаг 10

Заверните.

Шаг 11

Сложите голубцы в большую жаропрочную форму.

Шаг 12

Залейте подготовленной заправкой. Если заправки оказалось мало и верх голубцов не покрыт, то долейте еще немного бульона. Запекайте голубцы в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.