1 ч. 30 мин

Голубцы в духовке со сметаной

Голубцы — маленькие конвертики из капустного листа, начиненные мясным фаршем. Горячие и холодные, большие и маленькие, они почетные гости на обеденном столе в нашем доме. Угощайтесь на здоровье!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной 500 грамм
Лист капустный 18-20 штук
Рис 1 стакан
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Соль 2 ч. ложки
Перец душистый 1 ч. ложка
Паприка сушеная молотая 1 ч. ложка
Мускатный орех молотый 1/2 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки для жарки
Сметана 1,5 стакана
Томатное пюре 2/3 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Лук, морковь очистите, измельчите.

Шаг 2

Капустные листья аккуратно снимите с кочана, стараясь не порвать.

Шаг 3

Рис отварите до полуготовности, откиньте на сито.

Шаг 4

Разогрейте масло на сковороде, пассеруйте измельченные лук и морковь до мягкости, снимите с огня.

Шаг 5

Добавьте фарш, специи, соль, рис и перемешайте.

Шаг 6

Капустный лист поставьте в воде на огонь, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты, слейте воду.

Шаг 7

Ложку начинки положите на край капустного листа, подогните края с двух сторон и заверните голубец.

Шаг 8

На разогретом масле слегка обжарьте голубцы с двух сторон до румянца. Выложите их в форму для запекания.

Шаг 9

Сметану и томатное пюре смешайте, залейте голубцы.

Шаг 10

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 1 часа. Капустный лист должен стать мягким и прозрачным.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Голубцы в духовке со сметаной"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 34

Adel Iraidova

27.04.2019 00:29

Капусту не варю,замораживаю,после отморозки листики мягкие

Бриджет

22.12.2019 04:30

Вкуснейшие голубцы, таких я еще не ела :smile:

Теперь это мой любимый рецепт!

Бажена

30.11.2018 13:20

Мне очень понравились! Получились нежными, сочными, необычными! У жареных и печеных голубцов вкус что-ли более насыщенный. Спасибо)

Жаклин

17.06.2018 17:40

Раньше никогда не пробовала жареные голубцы, а после Вашего рецепта решила попробовать. Что сказать? Они отличаются на вкус. Не знаю, может кому-то понравится жареный вариант, кому-то нет. Я довольна, буду делать!