Голубцы в духовке со сметаной
1 ч. 30 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Дарья Вакулова

Голубцы в духовке со сметаной

Голубцы — маленькие конвертики из капустного листа, начиненные мясным фаршем. Горячие и холодные, большие и маленькие, они почетные гости на обеденном столе в нашем доме. Угощайтесь на здоровье!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарш мясной 500 Грамм
  • Лист капустный 18-20 Штук
  • Рис 1 Стакан
  • Лук 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Соль 2 Чайных ложки
  • Перец душистый 1 Чайная ложка
  • Паприка сушеная молотая 1 Чайная ложка
  • Мускатный орех молотый 1/2 Чайных ложки
  • Масло растительное 2 Ст. ложки
    для жарки
  • Сметана 1,5 Стакана
  • Томатное пюре 2/3 Стакана

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Лук, морковь очистите, измельчите.

Подготовьте необходимые продукты. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Лук, морковь очистите, измельчите.

Шаг 2

Капустные листья аккуратно снимите с кочана, стараясь не порвать.

Капустные листья аккуратно снимите с кочана, стараясь не порвать.

Шаг 3

Рис отварите до полуготовности, откиньте на сито.

Рис отварите до полуготовности, откиньте на сито.

Шаг 4

Разогрейте масло на сковороде, пассеруйте измельченные лук и морковь до мягкости, снимите с огня.

Разогрейте масло на сковороде, пассеруйте измельченные лук и морковь до мягкости, снимите с огня.

Шаг 5

Добавьте фарш, специи, соль, рис и перемешайте.

Добавьте фарш, специи, соль, рис и перемешайте.

Шаг 6

Капустный лист поставьте в воде на огонь, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты, слейте воду.

Капустный лист поставьте в воде на огонь, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты, слейте воду.

Шаг 7

Ложку начинки положите на край капустного листа, подогните края с двух сторон и заверните голубец.

Ложку начинки положите на край капустного листа, подогните края с двух сторон и заверните голубец.

Шаг 8

На разогретом масле слегка обжарьте голубцы с двух сторон до румянца. Выложите их в форму для запекания.

На разогретом масле слегка обжарьте голубцы с двух сторон до румянца. Выложите их в форму для запекания.

Шаг 9

Сметану и томатное пюре смешайте, залейте голубцы.

Сметану и томатное пюре смешайте, залейте голубцы.

Шаг 10

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 1 часа.  Капустный лист должен стать мягким и прозрачным.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 1 часа. Капустный лист должен стать мягким и прозрачным.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Голубцы в духовке со сметаной"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Adel Iraidova
27.04.2019 00:29
Капусту не варю,замораживаю,после отморозки листики мягкие
Бриджет
22.12.2019 04:30
Вкуснейшие голубцы, таких я еще не ела :smile: Теперь это мой любимый рецепт!
Бажена
30.11.2018 13:20
Мне очень понравились! Получились нежными, сочными, необычными! У жареных и печеных голубцов вкус что-ли более насыщенный. Спасибо)
Жаклин
17.06.2018 17:40
Раньше никогда не пробовала жареные голубцы, а после Вашего рецепта решила попробовать. Что сказать? Они отличаются на вкус. Не знаю, может кому-то понравится жареный вариант, кому-то нет. Я довольна, буду делать!
Galina93
04.10.2017 19:00
Очень понравились голубцы, предварительно обжаренные они совсем другие на вкус, более вкусные что ли... :wub:
Жанна
28.07.2017 21:10
Запеченные голубцы очень вкусные!!!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×