Голубцы из красной капусты

Если вы любите необычные кулинарные эксперименты, попробуйте голубцы завернутые в листья красной капусты. Блюдо очень вкусное, цвет насыщенный. Обязательно приправим голубцы сметаной. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Красная капуста 1 Штука
Телятина 400 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Часть
Рис 0,5 Стакана
Соль 2 Щепотки
Перец черный 2 Щепотки
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Вырезаем кочерыжку капусты и кладем кочан в кастрюлю с водой. Бланшируем 5-7 минут.

Шаг 3

Телятину, лук и морковь пропускаем через мясорубку.

Шаг 4

В фарш добавляем рис, соль и перец.

Шаг 5

Листья капусты наполняем фаршем и заворачиваем.

Шаг 6

Голубцы кладем в сотейник. Заливаем кипятком, покрывая голубцы полностью. Готовим под крышкой на малом огне.

Шаг 7

Для вкуса добавим лавровый лист. Готовим 40-45 минут.

Шаг 8

Голубцы подаем со сметаной, можно добавить перец, лук или чеснок по вкусу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.8, всего 9

Совет от повара:

Плотные части капустных листьев нужно срезать ножом. В сотейник добавляем много кипятка, так как рис вберет большую часть воды в процессе приготовления.