Голубцы из красной капусты
1 ч. 0 мин
количество порций 4-6
Автор рецепта — Natali

Голубцы из красной капусты

Если вы любите необычные кулинарные эксперименты, попробуйте голубцы завернутые в листья красной капусты. Блюдо очень вкусное, цвет насыщенный. Обязательно приправим голубцы сметаной. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Красная капуста 1 Штука
  • Телятина 400 Грамм
  • Лук 1 Штука
  • Морковь 1 Часть
  • Рис 0,5 Стакана
  • Соль 2 Щепотки
  • Перец черный 2 Щепотки
  • Лист лавровый 1 Штука

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Вырезаем кочерыжку капусты и кладем кочан в кастрюлю с водой. Бланшируем 5-7 минут.

Вырезаем кочерыжку капусты и кладем кочан в кастрюлю с водой. Бланшируем 5-7 минут.

Шаг 3

Телятину, лук и морковь пропускаем через мясорубку.

Телятину, лук и морковь пропускаем через мясорубку.

Шаг 4

В фарш добавляем рис, соль и перец.

В фарш добавляем рис, соль и перец.

Шаг 5

Листья капусты наполняем фаршем и заворачиваем.

Листья капусты наполняем фаршем и заворачиваем.

Шаг 6

Голубцы кладем в сотейник. Заливаем кипятком, покрывая голубцы полностью. Готовим под крышкой на малом огне.

Голубцы кладем в сотейник. Заливаем кипятком, покрывая голубцы полностью. Готовим под крышкой на малом огне.

Шаг 7

Для вкуса добавим лавровый лист. Готовим 40-45 минут.

Для вкуса добавим лавровый лист. Готовим 40-45 минут.

Шаг 8

Голубцы подаем со сметаной, можно добавить перец, лук или чеснок по вкусу. Приятного аппетита!

Голубцы подаем со сметаной, можно добавить перец, лук или чеснок по вкусу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Плотные части капустных листьев нужно срезать ножом. В сотейник добавляем много кипятка, так как рис вберет большую часть воды в процессе приготовления.


Комментарии к рецепту

Sigma002
12.06.2019 23:27
Я очень люблю краснокочанную капусту.Много чего пробовала, а вот голубцы не додумалась.Во вкусе уверенна на 100%
Natali АВТОР
12.06.2019 23:18
Спасибо. Да, цвет получается непривычный. Но, домашним понравилось, вкус мало чем от обычных голубцов отличается.
Sigma002
12.06.2019 12:22
Непривычный цвет и тем интересен рецепт. Здорово!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×