Запеченные баклажаны с грибами

Очень сильно люблю овощи и любые блюда, связанные с ними. В данном рецепте баклажаны запекаются с грибами и перцем под нежной сырной корочкой. Скажу честно: оторваться невозможно, настолько вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 Штуки
среднего размера
Шампиньоны 300 Грамм
Перец болгарский красный 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Сыр твердый 100 Грамм
Сливки 100 Миллилитров
Зелень 1 По вкусу
Соль и перец 1 По вкусу
Масло растительное По вкусу

Количество порций

Калорийность

55 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Перец промываем и очищаем от семян. Затем нарезаем кубиками.

Шаг 2

Шампиньоны порежьте тонкими ломтикам и обжарьте их на сковороде, чтобы выпарилась влага.

Шаг 3

Баклажаны промойте, порежьте дольками и замочите на 15 минут в соленой воде. Слейте воду с баклажанов. Разогрейте в сковороде масло, добавьте пропущенный через пресс чеснок и баклажаны, жарьте 7-8 минут.

Шаг 4

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее баклажаны, солим и перчим по вкусу. Далее кладем перец и грибы. Снова солим и перчим по вкусу, затем перемешиваем.