1 ч. 15 мин

количество порций 4

Запеченная форель с огуречным соусом

Запеченная форель с огуречным соусом – холодное блюдо, которое идеально подходит для лета.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Форели 4 Штуки
  по 275 гр
• Рыбного или овощного бульона 300 Миллилитров
• Небольшого огурца, крупно натертого 1/2 Штуки
• Сметаны 300 Миллилитров
• Уксуса Эстрагон 1 Чайная ложка
• Свежего эстрагона, нарезанного, а также листья для украшения 1 Чайная ложка

Описание приготовления:

Нагреть духовку до 180 ° C.
Разложить форель в неглубокой посуде. Залить бульоном.
Накрыть крышкой и запекать 25 минут до готовности.
Удалить с приготовленной рыбы кожицу, оставляя голову и хвост нетронутыми. Дать остыть.
Непосредственно перед подачей сделать соус. Смешать огурцы, сметану, уксус и нарезанный эстрагон в миске. Смазать форель соусом, кроме головы и хвоста.
Украсить листьями эстрагона. Подавать с оставшимся соусом.

Комментарии к рецепту