35 мин

количество порций 8

Запанированные свиные отбивные

Рецепт приготовления нежных свиных отбивных в панировке с горчицей и шалфеем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйца 4 Штуки
• Горчица 2 Ст. ложки
• Шалфей 2 Ст. ложки
• Свиные отбивные с костями 8 Штук
• Панировочные сухари 2 Стакана
• Соль и молотый перец - По вкусу

Описание приготовления:

В небольшой миске взбить яйца, горчицу и шалфей. Дать постоять 15 минут.
Тем временем отбить каждую свиную отбивную.
Высыпать панировочные сухари на листе для выпечки, приправить солью и перцем.
Вылить яичную смесь на другой лист для выпечки.
О очереди обвалять каждую отбивную в смеси панировочных сухарей а затем окунуть в яичную смесь. Осторожно встряхнуть, чтобы удалить излишки.
Разогреть духовку. Выложить отбивные на листе для выпечки.
Для каждой отбивной смешать 1 1/2 чайной ложки топленого масла и 1 1/2 чайной ложки растительного масла и смазать с обеих сторон. Жарить до золотисто-коричневого цвета, от 10 до 15 минут.