Отбивные из свинины в панировке

Сочные и хрустящие отбивные из свинины – это прекрасное дополнение к гарниру из макарон, отварных или сырых овощей, к салату. Расскажу о рецепте, как приготовить отбивные из свинины в панировке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 0,5 Штуки
Свиные отбивные 930 Грамм
Соль, перец По вкусу
Мука 20 Грамм
Яйцо 1 Штука
Панировочные сухари 1,5 Стакана
Растительное масло По вкусу
Поджаренное кунжутное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Промойте и очистите капусту. Нашинкуйте ее тонкими ломтиками. Замочите шинкованную капусту в холодной воде. Взбейте яйцо в отдельной емкости, в другую емкость насыпьте панировочные сухари. Промойте и промокните от жидкости свиные отбивные, выложите их в отдельную емкость. Подготовьте емкость с решеткой на которых будут бумажные полотенца.

Шаг 2

2. Смажьте мясо кунжутным маслом, посолите и поперчите, по желанию можете добавить другие приправы.

Шаг 3

3. Равномерно посыпьте мясо мукой.

Шаг 4

4. Поместите мясо сначала в яйцо, а затем положите в емкость с панировочными сухарями и равномерно обмакните.

Шаг 5

5. Поджаривайте во фритюре с двух сторон в течение 7-10 минут. Выкладывайте готовые отбивные на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Слейте воду с капусты и промокните ее бумажными полотенцами.