Заливное из телятины
Отличный рецепт, как приготовить заливное из телятины. Это блюдо станет украшением любого стола. Несмотря на кажущуюся сложность, заливное готовится довольно просто. Главное — знать хороший рецепт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Телятина 300 Грамм
- Морковь 200 Грамм
- Лук 100 Грамм
- Яйца вареные 2 Штуки
- Желатин 20 Грамм
- Лавровый лист 2 Штуки
- Перец горошком, соль, зелень, клюква По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Очищаем лук и морковь, зачищаем мясо от жил и пленки. В кастрюлю наливаем воду, кладем очищенные овощи с мясом и варим час (овощи будут готовы раньше).](https://img.povar.ru/mobile/09/0b/3f/57/zalivnoe_iz_telyatini-293917.jpg)
1. Очищаем лук и морковь, зачищаем мясо от жил и пленки. В кастрюлю наливаем воду, кладем очищенные овощи с мясом и варим час (овощи будут готовы раньше).
Шаг 2
![2. Через сорок пять минут после того, как вода закипит, добавляем лавровый лист, перец и соль.](https://img.povar.ru/mobile/2b/c2/d0/41/zalivnoe_iz_telyatini-293918.jpg)
2. Через сорок пять минут после того, как вода закипит, добавляем лавровый лист, перец и соль.
Шаг 3
![3. Желатин разводим в 150 миллилитрах охлажденной кипяченой воды.](https://img.povar.ru/mobile/cc/c9/39/0d/zalivnoe_iz_telyatini-293919.jpg)
3. Желатин разводим в 150 миллилитрах охлажденной кипяченой воды.
Шаг 4
![4. Мясо и овощи вынимаем из бульона и остужаем. Бульон процеживаем, добавляем в него размоченный желатин, возвращаем на огонь и, не доводя до кипения, разогреваем.](https://img.povar.ru/mobile/08/c7/67/65/zalivnoe_iz_telyatini-293920.jpg)
4. Мясо и овощи вынимаем из бульона и остужаем. Бульон процеживаем, добавляем в него размоченный желатин, возвращаем на огонь и, не доводя до кипения, разогреваем.
Шаг 5
![5. Вареные яйца чистим, достаем из них желтки (убираем их в сторону). Белки нарезаем кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/7d/9e/81/d7/zalivnoe_iz_telyatini-293921.jpg)
5. Вареные яйца чистим, достаем из них желтки (убираем их в сторону). Белки нарезаем кубиками.
Шаг 6
![6. Вареную морковь нарезаем кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/1f/1a/c0/59/zalivnoe_iz_telyatini-293922.jpg)
6. Вареную морковь нарезаем кубиками.
Шаг 7
![7. Мясо тоже нарезаем кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/4f/77/2e/91/zalivnoe_iz_telyatini-293923.jpg)
7. Мясо тоже нарезаем кубиками.
Шаг 8
![8. В миске смешиваем мясо, морковь и белки.](https://img.povar.ru/mobile/5b/6b/99/63/zalivnoe_iz_telyatini-293924.jpg)
8. В миске смешиваем мясо, морковь и белки.
Шаг 9
![9. Берем формочки, в каждую укладываем ягодки клюквы и нарезанную зелень.](https://img.povar.ru/mobile/ba/6b/80/18/zalivnoe_iz_telyatini-293925.jpg)
9. Берем формочки, в каждую укладываем ягодки клюквы и нарезанную зелень.
Шаг 10
![10. Далее укладываем смесь мяса, моркови и белка.](https://img.povar.ru/mobile/c4/ff/0d/fc/zalivnoe_iz_telyatini-293926.jpg)
10. Далее укладываем смесь мяса, моркови и белка.
Шаг 11
![11. Заливаем все бульоном с желатином и отправляем в холод, пока все не застынет (примерно часов на шесть).](https://img.povar.ru/mobile/83/88/47/81/zalivnoe_iz_telyatini-293928.jpg)
11. Заливаем все бульоном с желатином и отправляем в холод, пока все не застынет (примерно часов на шесть).
Шаг 12
![12. Достаем заливное из формочек, подаем его к столу. Получается очень красивое и вкусное блюдо. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/f4/b6/18/a5/zalivnoe_iz_telyatini-293929.jpg)
12. Достаем заливное из формочек, подаем его к столу. Получается очень красивое и вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Заливное из телятины"
![Видео рецепт Заливное из телятины](https://i.ytimg.com/vi/9Z25tIkPaLQ/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Телятина по-Орловски](https://img.povar.ru/mobile/d6/e5/cd/fb/telyatina_po-orlovski-818307.jpg)
![Домашняя телятина](https://img.povar.ru/mobile/6e/a9/c0/45/domashnyaya_telyatina-506878.jpg)
![Телятина в духовке](https://img.povar.ru/mobile/43/f3/19/ea/telyatina_v_duhovke-321093.jpg)
![Телятина в фольге](https://img.povar.ru/mobile/c2/6a/b8/cd/telyatina_v_folge-149196.jpg)
![Сырокопченая колбаса в домашних условиях](https://img.povar.ru/mobile/e6/74/5a/c3/sirokopchenaya_kolbasa_v_domashnih_usloviyah-139905.jpg)
![Сыровяленая колбаса](https://img.povar.ru/mobile/a9/d5/80/96/sirovyalenaya_kolbasa-13636.jpg)